第29章 藏拙

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    杨灿这套小院儿和李大执事的院子只一墙之隔，两套院子的建筑格局一模一样。
    杨灿回到自己住处时，旺财正伏在桌上打盹。
    一见杨灿回来，旺财忙揉揉眼睛站起来：“杨老爷，李老爷说，小的以后就侍候您了。”
    杨灿点点头，他知道，旺财是个奴生子儿。
    这年代，身份低于良人（平民）的，还有隶户和奴婢两种人。
    隶户比奴婢的身份略高，一般是些有特殊技能的杂户，比如乐工、工匠。
    至于奴婢，那就更加低人一等，属于私人财产，可以随意买卖了。
    如果要馈赠给他人，自然也随主人心意。
    所以，李有才把旺财赠送给杨灿，也就只是一句话的事儿。
    杨灿道：“知道了，旺财啊，这么晚了，无需侍候，你去睡吧。”
    旺财答应一声，便退出了正房。
    这建筑格局和李执事的相同，而且旺财下午时还跟着潘小晚一块儿拾掇过。
    他自然知道自己该睡哪里，就径自去了厢房。
    他的铺盖，傍晚时已经搬过来了。
    杨灿有了酒意也有些乏意，回到卧室见铺盖齐全，都是新的，也就此睡下了。
    次日一早，旺财洒扫好了院子，给主人打来了井水备着他醒来洗漱。
    然后他就在廊下眼巴巴地等着杨灿带自己去吃早餐。
    他们的一日三餐都是集中供应。
    当然，做到执事这种地位，如果有了家室，愿意自己开伙，那也成。
    集中用餐之地，在内宅叫“女厨院”，外宅则叫“下灶房”。
    下灶房里也分“大食堂”和“小食堂”，杨灿当然是去小食堂用餐的。
    昨日接风宴上见过的那些管事大多都在用早餐了。
    因为昨晚的一顿酒，他们已经拉近了距离。
    一见杨灿进来，这些管事便纷纷向他打招呼，倒是一副其乐融融的景象。
    杨灿扫了一眼，没看见李有才，便道：“大管事平素不来‘下灶房’用餐吗？”
    李账房笑答道：“大执事娶了小娇妻，自是不舍得她早起调羹汤，平素也是在这里吃的。
    不过，咱们大执事无酒不欢，逢酒必醉，酒后的第二天早上，大抵是赶不上就食时间的。”
    “原来如此。”
    杨灿做幕客的时候，也常来这里用餐。
    不过那时候他没有特意关注过李有才的动向，倒是不清楚这一点。
    这时见杨灿到了，厨下就给杨灿把饭菜端了上来。
    杨灿的早餐是点心两道、小菜两碟、馄饨一碗。
    那点心是金丝枣泥的山药糕，雪白的山药糕切成拇指大小的方块，上面粘着蜜饯金丝枣儿。
    一口下去，山药泥的绵密细腻，枣泥馅的甜而不腻，还隐隐透着桂花的香气。
    另有还有上好面粉做的荷叶蒸饼两张，也算是一道点心。
    至于两碟小菜，一碟是五香酱熏鱼块儿，用的是肉质肥厚的龙河鲶鱼。
    先腌后炸再酱，酱色红亮，泛着油光，咬一口外酥里嫩，五香味深入肌理。
    另一碟小菜则是蔓菁腌的咸菜，切成细细的丝儿，拌点小磨香油。
    此外就是荠菜猪肉馄饨一碗，用开春的新鲜荠菜，配跑山猪的后腿肉。
    再加点虾米，汤底则是用老母鸡和菌子、竹笋丁吊鲜的汤汁。
    杨灿这小灶标准，在外宅里头只有李有才和他是一样的档次，比那些管事们要高的多。
    因为他们俩做为执事，吃的膳食和主人家是一样。
    也就是说，都是小灶师傅的手艺，只不过膳食标准比主家的规格要低一些。
    杨灿一边用餐，一边与李账房等管事们闲聊。
    大家有说有笑的用罢早餐，杨灿便回了自己住处。
    杨灿先熟悉了自己这幢小院内外，及至日上二竿，就见李有才脚步虚浮地走来。
    他的额头淤青一片，在他身后跟着来喜，使一根扁担，挑着两口箱子。
    李有才一见杨灿便笑道：“阀主果然召见为兄，交代了些事情。
    这箱子里就是六大田庄、三大牧场的各种薄册。
    你且接收了去，好好看一看，如果有什么不甚明白的地方，可以找李账房帮忙。”
    杨灿连忙称谢，看看他额头的“耐克”标志，旁敲侧击地道：
    “兄长昨夜休息的可还好么？还没醒酒呢？”
    李有才笑道：“昨夜为兄喝的是有点多了，你看我这脑门儿磕的，倒叫兄弟你见笑了。
    亏得你嫂子贤惠，先是不厌其烦地给为兄擦洗身子，又调了醒酒汤一口口地喂我，要不此时只怕会更加难受。”
    说着，他还动了动脖子，轻轻摸了摸额头，对杨灿笑着解释道：“你嫂子怕我酒后呕吐，让我枕的高了些，你看，这就‘落枕了’，哈哈哈……”
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    杨灿听得很是无语，大哥，你有枕吗？
    哦，如果那床沿儿下边的脚踏也算枕头的话……
    罢了，夫纲不振，也就只能如此“自强”了。
    大家都是男人，看破不说破，也就是最大的善意了。
    两人这边说着话，来喜和旺财就把两口箱子抬进了书房。
    李有才跟杨灿吹嘘了一通小娇妻对他是如何的体贴备至，便得意洋洋地带着来喜告辞了。
    杨灿叫旺财沏了壶茶送到书房，把两口箱子打开，里边的账簿资料全都拿了出来。
    按照不同的田庄、不同的类别和封皮上的时间顺序，那些账簿码放有序。
    杨灿初时还担心自己看不明白，不料把那簿册打开细细一看，却发现非常简单。
    这个年代的账簿大多都是单式记账，也就是按照时间顺序记录的收支，俗称“流水账”。
    稍微复杂一些的账簿，也就是采用了“三柱式”记录，收入减支出等于结余的方式。
    至于复式记账，就连其雏形，比如龙门账、四脚帐，在这个年代也还没有发明呢。
    因此，以杨灿所拥有的现代学识，稍稍适应一下这个时代的账簿计算单位、特殊术语和书写习惯，不用什么人教，他也能一看就懂。
    比如帐上写着“天字五号，腊月初三，收陈员外丝价银叁两捌钱。付，伙计工食银五钱。”
    换成白话就是“5号凭证，12月3号，收入丝绸销售3.8两，支出工资0.5两。”
    杨灿只花了一刻钟的功夫，就基本搞懂了这些账簿的记帐方法以及上面各种专用术语的含意。
    随后，他便扯过一张纸来，用戒尺画出表格，然后一边看一边逐项填写统计起来。
    做为一个受过现代教育的普通人，虽说各方面都谈不上精通，但各方面都有所涉猎。
    这么简单原始的账簿，哪怕他不是会计，也比古人整理统计的方式来的高明。
    于家二脉交出来的这些田庄土地和蓄牧场，经营形式单一，做表记账一目了然，统计起来也十分迅速。
    不过一个多时辰，杨灿就已经整理出了几大本子账簿，通过这些统计，对于自己将要掌握的产业渐渐有了了解。
    这一来，杨灿心里就有了谱儿，这些账，难不住他。
    杨灿轻轻叩着桌面思索了一阵儿，既然知道这些帐簿难不住他，那就不急了。
    眼下，他可不想把账很快拢个明白，因为他未来怎么走，往哪个方向走，现在还要等一件事尘埃落定，那就是……
    索缠枝是否有孕。
    在这件事确定之前，杨灿宁愿苟着，再等等看。
    况且，他拢账的办法也不打算张扬出去。
    这法子传出去，他顶天也就是一个了不起的账房、书计、钱谷师爷。
    可他现在的起点就已经比这更高了，没必要。
    不让人知道他有这样一种本领，反而会更显得他高深莫测。
    而且，在他那位好兄长李有才心里，他光是把这些账目拢算明白、弄个清楚，没有一两个月的功夫怕也办不到。
    那就让李大执事误判好了，这样他就能掌握更多主动。
    想到这里，杨灿脸上露出一丝黠笑。
    他把自己那张超越时代的“统计表”锁进了柜子，钥匙挂在腰间，其他账簿往案上随意一散，便走了出去。
    他打算去找李账房，请李大目帮忙整理账目，坐实了他不会理账的情况。
    李大目对杨灿的要求自在是满口答应，更不要说是请求帮忙了。
    杨灿是二执事，本就是他的上司，安排他去整理这些账目，他也无话可说。
    李大目道：“杨执事尽管放心就是了，这本就是在下份内之事嘛。
    不过，少夫人眼下正梳理内外账目呢，在下也不敢怠慢了。
    等把少夫人交代下来的事情办好了，在下马上就去梳理那些账目。”
    杨灿一听，便笑道：“六大田庄、三大牧场，倒也不必一下子都拢的清楚。
    丰安庄离咱们天水城最近，就劳烦李先生先把丰安庄的账目拢出来就好。”
    李大目满口答应，笑容可掬地把杨灿送出账房。
    他回到房中坐下，便拉开了自己书案下的抽屉。
    里边有两枚金饼子，每枚金饼子重约半斤。
    李大目拿出一块，用拇指肚摩挲着金饼子，喃喃自语道：
    “杨二执事，不是李某不想帮你，只是他给的实在是太多了呀……”
    李大目口中这个“他”，正是丰安庄庄主张云翊。
    张庄主今日拜山来了，就比杨灿早了一步。