第109章黄豆炖猪蹄

    第109章黄豆炖猪蹄(第1/2页)
    江州街心。
    康婆子带着丫鬟，一脸愁绪地踏出千金阁。
    丫鬟抱着新做的狐毛披风，冷不丁就听到康婆子叹了口气。
    她轻声询问：“您似乎有心事？”
    康婆子沉默着没说话，半晌才轻轻摇头：“也不算是心事，就是愁得慌。”
    “夫人顺利生了位小公子，最近一切都好，您愁什么呢？”丫鬟不解地问。
    “你不在夫人院里不知道，夫人是母子平安，但这已经过去五天了，一直没有奶水，只能请乳娘。”
    丫鬟一头雾水：“请乳娘不好吗？省下了夫人亲自喂奶呀，有乳娘照顾小公子也省心省力。”
    丫鬟不知道康婆子为什么会这样愁。
    这是好事啊。
    “你懂什么？”康婆子只是漫不经心地说了一句。
    她从年轻时就跟在夫人身边照顾，这么久了，哪里能不知道夫人是什么性子？
    老爷房中有几房妾室，每天争来斗去。夫人表面笑着说都是自家姐妹，大方得很，实际心里在意得很，时不时就把气呕在心里，生怕被别人看出来。
    就算是那几房也就罢了，可这次夫人给小公子找了两位乳娘，老爷竟然看上了其中一位，私底下和那年轻貌美的乳娘搞在了一起。
    夫人知道后气得不轻，原本身子就没好利索，更是连饭都不想吃，迟迟没有奶水。
    到处找大夫诊脉，怎么补都不见好。
    若是有奶水，也好找借口把那两个乳娘都打发掉。
    丫鬟确实不懂，但她听懂了夫人想要奶水亲自喂小公子。
    前面就是洒金桥，两人路过桥上时，飘来一阵甜香。
    康婆子吸了吸鼻子：“什么味道？闻着怪好闻的。”
    丫鬟仔细辨认了一下，眼睛一亮：“好像是乳香，奴婢小时候喝过羊乳，闻起来是差不多的。”
    顺着香味往前看，就看到了桃源居的招牌，以及敞开的窗子和摆在窗前那些金黄漂亮的点心，香味是从桃源居飘出来的。
    “桃源居？”康婆子喃喃道。
    她听说过这个名字，最近府上有很多小丫鬟经常议论桃源居，似乎是一家很好吃的饭馆，只是自己忙于琐事无暇顾及，平日又不缺好吃的，就抛在了脑后。
    丫鬟看她没有停脚的意思，脑子灵光一动：“康妈妈，既然有羊乳，不如我们买些羊乳回去给夫人喝喝试试？都说吃什么补什么，说不定就有用呢。”
    康婆子一听，脸色都黑了：“膻味那么重，怎么能给夫人喝呢？”
    夫人是个挑嘴的，让她喝这些东西，定然是喝不下去的。
    不过眼下也实在没有办法了，康婆子停在原地几秒，最后咬咬牙说：“也有道理，就去试试吧。”
    两人来到窗前，青柑连忙接待，跟她们介绍了三种奶茶。
    康婆子一听这是茶水，迟疑了一下，问道：“这不是羊乳吗？”
    青柑摇摇头：“不是，这是牛乳和茶水做的饮子，叫奶茶。”
    “奶茶？”
    这种饮子简直闻所未闻见所未见。
    夫人正在坐月子，康婆子可不敢给她随便乱吃些东西：“奶茶，坐月子的妇人能喝吗？”
    青柑被问住了：“您稍等一下，我喊我们老板过来。”
    她将江茉唤了过来。
    江茉听到康婆子的问题，沉吟道：“刚生产过的妇人最好不要喝，吃些清淡下奶水的食物最好。”
    若是纯牛乳也没什么，但她的奶茶里不止有牛乳。
    康婆子心头刚升起的希望就这么破灭了，苦笑着说：“罢了罢了，我再去想想其他法子吧。我们夫人没有奶水，本想着羊乳都是乳，能不能下奶。”
    “没奶水？”江茉一愣，“可请大夫瞧过了？”
    “请大夫看过了，一切都没有问题，不知道为什么就是没有下奶。”
    “平日多吃些下奶的食物食补一下，猪蹄就很不错的，下奶很管用，您回去试试。”江茉建议道。
    “猪蹄？”康婆子目光怀疑，“猪蹄那种玩意儿真的能下奶吗？没听说啊。”
    猪下水味道那么重，他们夫人从小也是娇养起来的，什么时候吃过那些？
    “不成不成。”她连连摇头。
    若是买那些东西回去，厨房会不会做不说，夫人定然也是要生气的。
    江茉看她不相信，也没有多劝，毕竟该说的已经说了，相不相信就是她们的事情了。
    见两人没有什么别的问题，她转身正要离开。
    康婆子突然又喊住她：“你说的那个猪蹄，你们桃源居可有做好的菜品？”
    江茉闻言转过身来：“我们这里确实能做，今日刚好买了几个猪蹄。您若是想要下奶的菜品，我现在可以给您炖上，您回去试一下。”
    康婆子也是死马当活马医了，叹了口气说：“那麻烦您了。”
    江茉笑道：“二位进来等吧。”
    康婆子带着丫鬟走进去。
    从外面看这个饭馆其貌不扬，没想到里面的食客不少，三三两两地坐着，半个大堂都满了。
    银铃给她们二人上了茶水，见她们不准备点菜，便去忙碌自己的事情了。
    康婆子坐在桃源居靠窗的位置，指尖摩挲着茶杯边缘。
    淡淡的花香涌入鼻尖，她惊讶极了，多看了花茶几眼。
    这个茶闻起来真香，夫人一定喜欢。
    窗外的洒金桥上车马往来，小贩的吆喝声混着风里的甜香飘进来，康婆子心里像压着块冷石头，半点轻快不起来。
    丫鬟捧着站在一旁，见她眉头拧得紧，小声劝道：“康妈妈别急，既然老板说能做，说不定真管用呢。”
    康婆子瞥了她一眼，没接话。
    府里的事哪是一句管用就能了结的？
    夫人这几日躺在床上，眼眶都是青的，见了谁都淡淡的，连小公子哭都懒得抬眼皮。
    老爷倒是来过两回，嘴上说着身子要紧，眼神却总往那两个乳娘房里瞟。
    尤其是那个姓柳的乳娘，生得一副水盈盈的模样，喂孩子时故意把领口敞得松松的，康婆子前日撞见她端着空碗从老爷书房出来，鬓角的花都歪了，当时就气得差点掀了手里的药碗。
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    “康妈妈，您看这店里的布置，瞧着真好。”丫鬟拉了拉她的衣袖。
    康婆子随意抬头。
    桃源居虽小，却收拾得极雅致。
    墙上挂着几幅水墨兰草，桌案是打磨光滑的红木，只是看起来有点旧了，胜在干净整齐。
    最奇的是靠窗的架子上摆着个青瓷花瓶，里面插着大把新鲜的梅花，开得热热闹闹，花瓣上还沾着细水珠，看着就喜人。
    老板是个懂生活的妙人儿，只是不知为何戴着面纱，不以真面目示人。
    江茉系着青布围裙从后院出来，手里拎着个竹篮，里面装着刚收拾好的猪蹄。
    她走到灶台边，先将猪蹄放进温水里，撒了把细盐轻轻揉搓，盐粒能吸走表皮的杂质，比直接焯水更干净。
    等表皮泛出白沫，捞起猪蹄用清水冲净，用刀仔细剔去边缘的油皮，只留下肥瘦均匀的部分，剁成寸许见方的块。
    水没过猪蹄，丢进块拍碎的姜，倒上小半碗黄酒，大火烧开后撇去浮沫。
    等汤面清亮了把火调小，盖上砂锅盖，只留一道细缝让热气慢慢煨着。
    提前泡了三个时辰的黄豆胖乎乎的，江茉抓了一把放在手心，挑出几粒发皱的，剩下的放进清水里淘洗两遍。
    等砂锅里的猪蹄炖得能用筷子戳出浅痕，加入黄豆，再从陶罐里捻一块陈皮，温水泡软后撕成细条放进去。
    陈皮带着清苦的香气，最能中和肉腻。
    最后江茉取了颗蜜枣，去核后切成小块丢进汤里，盖上盖子继续炖，这次连缝隙都盖严了，只让汤汁在里面咕嘟着，把所有味道都熬进肉里。
    一个时辰后。
    江茉掀开锅盖，醇厚的香气立刻漫了开来。
    不是浓重的肉腥，带着点淡淡的甜，混着黄豆的清味，闻着就让人胃里发暖。
    她用筷子夹起一块猪蹄，轻轻一抿，肉就从骨头上滑下来，筋络带着点韧劲。
    汤汁熬得浓稠，在勺壁上挂着薄薄一层，呈漂亮的乳白色。
    “这是用黄豆炖的猪蹄。”
    江茉端着砂锅放到康婆子桌上，用小银勺舀了一勺汤，“我特意去了油皮，炖了两个时辰，把油脂都炖出来了，只留着浓汤。您闻闻，没有腥气吧？”
    康婆子凑过去嗅了嗅，还真没闻到预想中的油腻味。
    砂锅里的猪蹄炖得酥烂，轻轻一碰就颤巍巍的，汤汁里的黄豆吸足了肉香，饱满得像是要裂开，漂在汤里格外喜人。
    她心里微动，却还是皱着眉：“我们夫人素来不爱吃这些荤腥，怕是……”
    其实她怕夫人看到是猪蹄，不爱吃。
    “您放心，”江茉递过一小碗，“我加了点陈皮去味，又放了颗蜜枣提甜。坐月子的妇人讲究温补，这汤里没放葱姜，只加了点黄酒去腥，您回去热一热给夫人试试，若是不爱吃猪蹄，单喝汤也行。”
    丫鬟在一旁看得直咽口水，小声说：“闻着就好吃，夫人说不定会喜欢呢。”
    真香啊。
    没想到猪蹄也能这样炖，虽说没什么肉可吃，但太香了吧！
    康婆子瞪她一眼，还是让她接过砂锅。
    从袖袋里摸出块碎银子，江茉也不推辞，接过来随手放在柜台上，又用纸包了两块蛋挞：“这个给二位送两个尝尝，配茶吃正好。”
    “谢谢江老板。”康婆子客气道谢。
    回去路上，丫鬟抱着砂锅小心翼翼，又怕洒出来又怕天太凉冷掉。
    康婆子走得急，心里盘算着怎么劝夫人喝这汤。
    刚到夫人院门口，就见柳乳娘端着个空碗出来，脸上红扑扑的，看见康婆子，慌忙低下头想走。
    “站住。”康婆子沉声喝道，“夫人刚醒，正要喝汤，你往哪去？”
    柳乳娘支支吾吾：“老爷……老爷让我去厨房拿些点心。”
    康婆子冷笑一声，眼尖地看见她袖口沾着块糕点碎屑，正是老爷前日从外面带回来的芙蓉糕。
    “夫人院里什么点心没有，用得着你跑一趟？”康婆子上前一步，声音压得低，“我劝你安分些，别以为攀上高枝就能忘了本分，真把夫人惹急了，有你好果子吃。”
    柳乳娘吓得脸都白了，喏喏地应着，几乎是跑着离开的。
    进了内室，就见自家夫人斜靠在软枕上，脸色苍白得像张纸。
    小公子在旁边的摇篮里睡着，眉头却皱着，像是睡得不安稳。
    康婆子走上前，轻声道：“夫人，奴婢给您带了点汤来，您尝尝？”
    宋元歆眼皮都没抬：“又是厨房炖的鸡汤？拿走吧。”
    “不是的夫人，”康婆子忙揭开砂锅盖子，“这是桃源居做的黄豆炖猪蹄，味道闻着香得很，您就尝一口？”
    “桃源居？”宋元歆总算动了动，“就是那些小丫鬟整天念叨的饭馆？”
    院中几个小丫鬟经常嘀嘀咕咕说什么糖葫芦，桃源的小馄饨，她听到好几次了，只是自己怀有身孕什么都吃不得。
    “正是，”康婆子舀了碗汤递到她嘴边，“那老板说这汤能下奶，您就试试，若是实在不爱吃，咱们就不喝了，好不好？”
    夫人看着那乳白色的汤，又看了看摇篮里的孩子，终究是张了嘴。
    康婆子一喜，连忙喂过去。
    汤一入口，宋元歆就是一怔。
    没有预想中的油腻，带着点清甜，淡淡的味道让她很是舒服。
    第二勺多了几颗黄豆。
    黄豆的软糯混着肉香，炖的烂烂的，顺着喉咙滑下去，一整日没吃什么东西的肚子开始饿起来。
    她没说话，却又微微张开了嘴。
    一碗汤下肚，赵元歆脸色似乎好看了些。
    康婆子心里一喜，正要再盛，夫人却摆摆手：“够了，放着吧。”
    康婆子不敢多劝，把砂锅放在桌上，又去看摇篮里的小公子。
    小家伙不知什么时候醒了，正睁着乌溜溜的眼睛看她，小嘴动了动，像是饿了。
    “要不要请乳娘来？”康婆子轻声问。
    赵元歆没说话，只是盯着孩子看，手指无意识地摩挲着锦被。
    过了好一会儿，她才低声道：“让柳乳娘来。”
    康婆子心里咯噔一下，还是应着去了。

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