第844章午餐

    何雨柱目光如炬，仿佛能够洞悉程如名内心的每一个细微波动。他注意到程如名的神情有些不自然，嘴角微微抽搐了一下，似乎隐藏着某种顾虑。
    何雨柱嘴角上扬，露出一抹自信的微笑，他用一种云淡风轻的语气说道：“程师傅，我看您的样子，是不是担心M老师爱上这道辣椒酱之后，您却不知道该怎么做呢？”
    程如名心中一紧，他没想到自己的心思竟然被何雨柱如此轻易地看穿。他有些尴尬地笑了笑，然后索性放下了心中的包袱，大大方方地承认道：“何厂长，您真是明察秋毫啊！我确实有这个担忧。”
    就在程如名以为自己会陷入被动的时候，何雨柱却突然从口袋里掏出了一张纸。那张纸看起来有些褶皱，显然是被反复折叠过，但上面的字迹却清晰可辨。
    何雨柱面带微笑，将手中的纸张轻轻地递给了程如名，仿佛这并不是什么特别重要的东西。
    他的语气轻松而自然，说道：“程师傅，这是我提前准备好的辣椒酱的做法和各种配料的清单。如果M老师喜欢这款辣椒酱，您就照着这个单子给他做就行了。”
    程如名有些迟疑地接过纸张，他的眼睛瞪得大大的，脸上露出了难以置信的表情。他原本以为何雨柱只是随口说说，没想到对方竟然真的把辣椒酱的配方给了他。
    程如名仔细地端详着纸上的内容，只见上面密密麻麻地写满了字，详细地记录了辣椒酱的制作步骤和所需的各种配料。不仅如此，甚至还注明了一些需要特别注意的事项，比如火候的掌握、调料的比例等等。
    “何厂长，您就这么把辣椒酱的配方给我了？”程如名的声音中充满了惊讶和疑惑，他抬起头，目光直直地看向何雨柱，似乎想要从对方的脸上找到一丝玩笑的痕迹。
    何雨柱却显得不以为意，他摆了摆手，笑着说道：“啥秘方不秘方的，就一个普通的辣椒酱，不用说的那么夸张。能得到M老师的认可和喜欢，对我来说就是最大的荣幸，您就安心拿着用吧！”
    “程师傅，我感觉时间差不多了，现在咱们准备处理食材吧！其中有道红烧肉做起来花费的时间有点多呢。”何雨柱面带微笑地对程如名说道，然后他迈步朝着厨房的案台走去。
    程如名紧跟在何雨柱身后，一同来到了案台旁边。他站定后，指着案台上摆放整齐的各种调料，对何雨柱说：“何厂长，厨房所有的调料都在这里啦，您看看有没有什么您需要的调料是没有的呢？”
    话刚说完，程如名像是突然想起了什么重要的事情，他连忙补充道：“哦，对了，何厂长，M老师他不吃酱油哦，所以呢，厨房里没有准备酱油。如果您要做红烧肉的话，可能就需要您自己动手炒糖色啦。”
    “好的，谢谢程师傅的提醒，我知道啦。”何雨柱微笑着回答道。接着，他从自己的包里掏出一条干净的围裙，熟练地系在腰间，然后开始着手准备处理五花肉。
    程如名站在一旁，静静地观察着何雨柱处理五花肉的手法。他注意到，何雨柱的动作非常娴熟，每一个步骤都显得游刃有余。而且，何雨柱在处理五花肉时，似乎还有一些特别的小技巧，这些都是程如名之前没有注意到的。
    程如名暗自心想：“原来何厂长还有这么多独特的处理方法啊！”他默默地将这些细节都记在了心里，准备以后有机会的时候也尝试一下。
    何雨柱将那块肥瘦相间的五花肉放在案板上，手持锋利的菜刀，熟练地将其一分为二。其中一部分，他打算用来制作经典的红烧肉，另一部分则准备留作制作狮子头。
    在处理完五花肉后，何雨柱将目光转向了一旁的鳙鱼。这条鱼体型较大，肉质鲜美，若是能先进行适当处理，想必会更加入味。
    丰泽园的厨房堪称烹饪的天堂，不仅各种调料琳琅满目、一应俱全，而且各种厨具也是应有尽有。何雨柱毫不费力地找到了三个干净的砂锅，它们将分别用于炖煮鱼汤、红烧肉和酱方。
    就在这时，程如名注意到何雨柱将五花肉切成了两种不同的规格，不禁好奇地问道：“何厂长，您这是打算做两种口味的红烧肉吗？”
    何雨柱头也不抬，手中的动作丝毫没有停顿，他一边熟练地处理着鳙鱼，一边回答道：“行政院院长今天中午不是也在这里吃饭嘛，他老人家可是淮阳省人。”
    “淮阳省的淮扬菜里有一道很有名的红烧肉做法，只不过名字不叫红烧肉，而是叫酱方，酱方的口感跟川菜中的东坡肉不一样，属于是口感咸中带甜，我带心M老师吃不习惯，所以打算做两种。”
    何雨柱动作迅速而熟练地处理完所有食材后，便马不停蹄地开始烹饪红烧肉和酱方。他将切好的肉块和酱料放入砂锅中，用小火慢慢炖煮，让肉质变得更加鲜嫩多汁。
    随着时间的推移，砂锅中的红烧肉和酱方散发出诱人的香气，弥漫在整个厨房里。何雨柱不时地搅拌一下，确保每一块肉都能均匀受热，入味。
    终于，他将两个分别装有红烧肉和酱方的砂锅稳稳地放在煤炉子上，让它们继续小火慢炖。此时，他才稍稍松了一口气，擦了擦额头上的汗水。
    稍作休息后，何雨柱从茶壶里倒出一碗凉白开，“咕咚咕咚”地一口气喝完。这清凉的水让他感到一阵舒畅，也为接下来的工作补充了些许能量。
    紧接着，他又开始熬制鱼汤。将新鲜的鱼处理干净后，放入砂锅中，加入适量的水和调料，然后放在煤炉子上开始炖煮。
    在等待鱼汤熬制的过程中，何雨柱并没有闲着，而是开始为做狮子头做准备。他将猪肉剁碎，加入各种调料，搅拌均匀，然后搓成圆球状，放在一旁备用。
    时间一分一秒过去，厨房里的香气越来越浓郁。到了中午十一点四十分，何雨柱在最后一道剁椒鱼头上淋上热油，“呲啦”一声，热油与剁椒的碰撞激发出更浓烈的香味。
    至此，他忙碌了一上午精心准备的午餐终于全部完成了。看着案台上摆放得整整齐齐的红烧肉、酱方、清汤狮子头、剁椒鱼头、水煮鱼、鱼骨豆腐汤和清炒时蔬这六道色香味俱佳的菜肴，何雨柱满意地点了点头。
    他转身对一旁的程如名说道：“程师傅，所有的菜都做好了，咱们可以端上去让M老师和院长吃饭了。”
    程如名目不转睛地盯着何雨柱做菜的每一个步骤，从食材的准备到烹饪技巧的运用，他都看得清清楚楚。虽然他自己也是一名厨师，但此刻他却像个虚心的学徒，仔细观察着何雨柱的一举一动。
    俗话说得好，外行看热闹，内行看门道。程如名越看越觉得何雨柱的厨艺非同一般，无论是刀工还是火候的掌握，都显得游刃有余。他不禁暗自思忖，这个何雨柱恐怕和自己一样，也是一名一级厨师。
    然而，当他继续观察下去时，却发现何雨柱的厨艺功底似乎比自己还要更为扎实。他的手法娴熟而精准，每一道菜都像是经过精心雕琢的艺术品。
    待何雨柱完成最后一道菜后，程如名终于忍不住开口了。他对一旁的其他工作人员说道：“可以准备上菜了，时间也差不多要中午了。”
    其他工作人员听到指令后，迅速行动起来，按照各自的分工，小心翼翼地端起案台上的菜肴，朝着M老师日常用餐的餐厅走去。
    就在这时，程如名突然转向何雨柱，开口问道：“何厂长，冒昧地问一下，您是不是一级厨师啊？”
    何雨柱微微一笑，回答道：“程师傅，您真是好眼力啊！我1956年第一次职业等级考核时，确实通过了一级厨师考核。”
    听到何雨柱的回答，程如名心中的一块大石头终于落了地。他如释重负地说道：“我就说嘛，以您这厨艺水平，如果不是一级厨师，那可真是太不可思议了！”
    “那我这一级厨师跟您这一比，可真是小巫见大巫了啊！”他满脸钦佩地说道，“四九城的厨师圈里，很多赫赫有名的大厨我都有所耳闻，可我却从未在这个圈子里听到过您的大名和您的事迹呢！”
    何雨柱微微一笑，解释道：“这倒也不奇怪，毕竟我16岁从丰泽园的吴保田师父那里出师后，就进入了一家工厂的食堂工作。由于不在酒楼里任职，平日里自然就很少有机会跟其他同行交流切磋了。”
    他顿了顿，接着说道：“到了1955年，我又从食堂大厨的岗位上，转岗成为了一名干部。自那以后，我基本上就与厨师这个行业渐行渐远了。所以，除了我师父一家，确实没多少人知晓我曾经从事过厨师这一行。”
    说到这里，他的眼中闪过一丝感慨，“当初参加厨师考核，其实也是为了给我师父吴宝天一个交代。”
    “毕竟，我12岁就拜在他门下学厨，虽然不能将师父的厨艺发扬光大，但至少要让别人知道，师父在教授我厨艺时，是全心全意、毫无保留的。”
    “原来您是吴大师的高徒啊！”程如名满脸惊叹，“我对吴大师可是如雷贯耳啊！他可是四九城8大楼丰泽园的主厨，那厨艺简直是出神入化！”
    “只可惜我平日里工作太忙，而且工作性质特殊，根本没有机会和四九城的这些同行们交流切磋。”他一边说着，一边露出满脸的惋惜之色。
    何雨柱见状，连忙安慰道：“程师傅，您也别太遗憾了。虽然您没机会和其他同行交流，但您的厨艺肯定也是相当厉害的。对了，您之前是在哪个饭店工作的呀？”
    程如名微微一笑，回答道：“我在建国前一直都在津门那边工作呢。津门可是北方的重要港口，外国人特别多，所以我就在那里的酒楼里学了一手精湛的西点技艺。后来，也是机缘巧合，我有幸被推荐过来给M老师做菜。”
    “哦，原来如此啊！”何雨柱恍然大悟。
    “说起来，咱俩学厨的经历还挺相似的呢。我是13岁就进入了津门的惠中饭店开始学艺，比您刚好大一岁。不过，虽然我比您大了将近10岁，但我感觉我的厨艺跟您比起来，还是要稍逊一筹啊！”
    “程师傅，您可别这么谦虚啊！您的厨艺那可是有口皆碑的，我虽然12岁才拜入师父门下开始学厨，但实际上我从小就跟着父亲学习做菜的技巧了呢。这么算下来，我这厨艺跟您相比，还是稍逊一筹啊！”
    正在这时，李锦辉突然走进了厨房，他一眼就看到了何雨柱，脸上立刻露出了笑容，说道：“何厂长，M老师和行政院院长有要事找您呢，麻烦您跟我过去一趟吧！”
    “好嘞，小李。”何雨柱笑着回应道，然后转头对程师傅说：“程师傅，那咱们回头再聊哈，我先跟李干事过去一下。”说罢，何雨柱便紧跟着李锦辉一同走出了厨房。
    没过多久，何雨柱就来到了M老师的餐厅。M老师一见到何雨柱出现在餐厅里，马上喜笑颜开地说道：“院长，您看，我们今天的大厨来了！”
    “小何啊，你看看今天这一桌子菜，可真是太丰盛啦！我和院长两个人哪能吃得完这么多呀，你也别忙乎了，快过来坐下一起吃吧！正好院长有些事情想跟你聊一聊呢。”
    听到这话，何雨柱连忙快步走到餐桌旁，轻轻地拉开椅子，稳稳当当地在M老师的对面坐了下来。
    就在他刚刚落座的瞬间，一旁的工作人员迅速而又利落地在他面前摆放好了一套崭新的餐具，动作娴熟且优雅。
    “M老师、院长，今天的这些菜，不知道合不合您们的口味呀？”何雨柱面带微笑，语气谦逊地问道。
    “合适得很呢！尤其是你做的这个辣椒酱，那味道真是绝了，配着米饭一起吃，简直是太下饭啦！”M老师满脸笑容地用筷子指着碟子里的辣椒酱，对何雨柱的厨艺赞不绝口。
    行政院院长也紧接着点头称赞道：“是啊，小何，你这酱方和狮子头做得可真是用心啊，味道比起国宴上的那些大厨来，也丝毫不会逊色呢！”
    听到M老师和行政院院长如此高度的评价，何雨柱心中顿时涌起一股难以言喻的喜悦之情。他的脸上绽放出兴奋的笑容，连忙说道：“能得到M老师和院长的认可，对我来说，真的是学厨以来最开心的一件事情啦！”
    随后，他面带微笑，轻声开口问道：“不知道院长有什么事情需要找我呢？”
    M老师见状，嘴角微微上扬，露出一抹和蔼的笑容，缓声道：“小何啊，你别这么着急嘛，先好好吃个饭，等吃完了饭，咱们再慢慢聊也不迟啊，毕竟俗话说得好，‘皇帝还不差饿兵’呢！”
    “好的，那我就听您的，M老师。”何雨柱连忙点头应道，然后端起装满米饭的碗，开始埋头吃饭。整个用餐过程中，他显得有些拘谨，每一口都吃得小心翼翼，生怕发出太大的声音或者做出不恰当的举动。
    大约二十分钟过后，M老师和行政院院长几乎同时放下了手中的筷子。何雨柱见状，也急忙放下自己的碗筷，结束了这顿让他倍感压力的午餐。
    紧接着，行政院院长的秘书迅速从一旁走过来，将一份早已准备好的资料递到院长手中。院长接过资料后，转手便将其交给了何雨柱。
    何雨柱一脸好奇地接过资料，低头仔细查看起来。资料的内容主要是关于联合进出口公司的详细介绍，他快速地浏览着，一目十行，没过多久便将这份资料从头到尾看了一遍。
    看完之后，何雨柱抬起头，目光落在行政院院长身上，眼中透露出些许疑惑和期待。
    行政院院长面带微笑，语气温和地对小何说道：“小何啊，关于联合进出口公司的资料你都已经仔细看过了吧，那么对于这家公司，你有什么特别的想法或者见解吗？”
    何玉柱略微思考了一下，然后回答道：“根据我手中现有的资料来分析，我认为联合进出口公司对于我们国家的对外贸易来说，具有极其重要的意义。”
    “如果这家公司能够被良好地经营和管理，它将会为我们国家带来大量的外汇收入，这对于国家的经济发展无疑会起到至关重要的推动作用。”
    行政院院长点了点头，表示赞同小何的观点，接着说道：“小何，你说得很对，联合进出口公司确实是我们国家对外贸易中非常关键的一个环节。而且，你可能不知道，白云城的出口商品大会就是由这家公司所发起的。”
    何玉柱露出惊讶的表情，显然他对这个信息并不了解。
    行政院院长继续说道：“从第一届出口商品大会开始，联合进出口公司的发展可以说是一帆风顺，取得了相当不错的成绩。然而，进入到1960年以后，我们发现该公司的发展势头似乎有所减缓。”
    “尽管自1960年起，我国与多个国家成功建立起物资互换的贸易关系，但令人遗憾的是，这些国家普遍经济欠发达，相对较为落后。”
    “在与这些国家的贸易往来中，我国虽能向它们出口部分工业产品，这无疑对我国的工业发展起到了一定的推动作用。”
    “然而，我们从这些国家进口的货物，大多集中在粮食等农作物领域，无法获取我国急需的外汇资源。”
    “尤其是进入60年代之后，我国与一些西方国家的关系逐渐缓和，并建立起正常的外交关系。”
    “这一变化使得我国有机会从与我国建交的西方国家购买一些国内急需的技术和设备。”
    “然而，这样的发展态势却导致国家原本就紧张的外汇状况愈发窘迫。”
    “雪上加霜的是，去年年底，香江地区爆发了华资银行的危机，这一危机不仅没有得到有效遏制，反而在今年进一步演变成了香江的经济危机。”
    “香江的经济危机犹如一场狂风暴雨，猛烈地冲击着在香江发展的联合进出口公司。这场危机不仅让公司的业务陷入停滞，更使得其前景变得扑朔迷离。”
    “为了能让联合进出口公司早日摆脱困境，重回正轨，业务得以正常运转，我们必须采取果断的措施。”行政院院长神情凝重地说道。
    他稍稍停顿了一下，接着说：“我深思熟虑之后，决定派遣你前往香江，担任联合进出口公司的董事长和总经理，全面负责管理这家公司。”
    听到这个决定，何雨柱不禁心中一紧。他犹豫了一下，还是鼓起勇气说道：“院长，我虽然有过管理工厂的经验，但是香江的公司和咱们内地的公司存在很大差异。”
    “我这样贸然从四九城直接前往香江，去联合进出口公司担任董事长和总经理，会不会有些不太合适呢？”
    何雨柱的声音中透露出一丝担忧，他担心自己无法胜任这个重要的职位，更担心会给公司带来负面影响。
    行政院院长似乎察觉到了何雨柱的顾虑，他微笑着问道：“小何，你是对自己没有信心吗？”
    何雨柱连忙摇头，解释道：“倒不是有没有信心的问题，主要是联合进出口公司对于国家的意义实在太过重大，我怕自己能力有限，万一出现什么差错，会给国家造成损失……”
    还没等何雨柱把话说完，行政院院长便毫不迟疑地打断了他，语气坚定地说道：“有信心就好，小何。你虽然没有管理香江公司的经验，但其他人也同样如此啊！”

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