第279章者者居

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    对对子？
    “我不擅长啊！”
    也不能说不擅长，毕竟陈凡还是会几个千古绝对的。
    比如那啥烟锁池塘柳，炮镇海城楼。
    但这又不是网文小说，咋可能没来由正好扯到这种对子，还恰好让你装一个？
    还是老老实实坐下吧。
    就在这时，传菜的下人正好往各桌布上新的点心。
    这是海陵独有的茶点……一茶三点。
    所谓的一茶三点，就是一杯茶配上烫干丝、蟹黄包和鱼汤面。
    大家一大早参加打春牛，虽然刚刚垫吧了几个甜点，但大多数人还是饥肠辘辘中。
    要说这烫干丝、蟹黄包和鱼汤面，这是淮扬一代都很有名的点心。
    海陵是两淮盐运的枢纽，盐商云集，盐商宴客时以干丝显刀工之精，初时是以扬州大煮干丝名扬天下，但发展到后来，为了便捷和性价比，海陵便在大煮干丝的基础上又出现了更加滑嫩，用开水烫制，佐以酱油调味的烫干丝。
    而蟹黄包则是跟金陵汤包有些类似，但更大汁水更多，里面还掺有蟹黄蟹肉，浓浓的肉汤混合着蟹黄的鲜美，轻轻抿上一口，那简直快活似神仙呐。
    至于鱼汤面，则是东台、如皋、海陵一带的特色面点，面条没什么特别，特别的是在这汤底上，鱼汤面的鱼汤是用鳝鱼骨油炸后开水熬煮的，加上大量胡椒，味道鲜美开胃，早上来一碗，暖身又开胃。
    看到这一茶三点，陆弼的一名学生好像突然来了灵感。
    只见他站起拱手冲着众人笑道：“今日蒙杨县尊所请，我等列席在座，为了聊表谢意，就由在下先出个上联，然后由海陵各位贤达对个下联，互为唱和如何？”
    来了，海陵县一干人等连筷子都没有拿起，正襟危坐，生怕答不出来，丢了海陵县的脸。
    只见那人看着大煮干丝笑道：“玉缕缠鼎味，煮透千秋宴上淮扬月！”
    众人听见这个上联，顿时面色不愉，前面说了，扬州有“大煮干丝”，海陵有“烫干丝”。
    这个陆弼的学生所出的上联，是吹捧扬州的大煮干丝犹如一首七言律诗，讲究章法严谨（刀工粗而齐）、意境淳厚（鸡汤丰腴浓厚），仿佛承载着“治大国如烹小鲜”的士大夫情怀。
    你看他上联所用之词“鼎味”、“千秋宴”，分明是在说扬州的干丝比海陵的干丝“大气”、“贵气”。
    此联一出，海陵县学生员那一桌便开始窃窃私语讨论了起来。
    好在这上联虽然有些瞧不起海陵的意思，但不管是格式还是意境上都是不难。
    不一会，一名海陵县学约莫四十多的老增生站了出来：
    银丝沸晨香，烫活一盏春头海陵潮。
    【玉缕缠鼎味，煮透千秋宴上淮扬月；
    银丝沸晨香，烫活一盏春头海陵潮。】
    对仗工整无比，在场所有海陵人全都欢呼出声。
    就连海鲤也微微点头，评点道：“扬州以“煮”显绵长厚重，泰州以“烫”彰迅疾灵动，工艺差异跃然纸上。”
    “扬州指向历史纵深中的宴饮文化，泰州定格市井当下的时令鲜活。”
    “扬州以“月”喻文雅静谧，泰州以“潮”喻生机涌动。”
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    “关键是，泰州干丝：似一阙婉约小令，追求瞬间灵动（现烫现食）、本真至味（清鲜爽口），这正体现穿衣吃饭即是人伦物理的小民智慧啊！”
    “好！”杨廷选道：“对的好啊！”
    这时，城中一家名叫“者者居”的百年老店店东起身道：“杨县尊，我店想用十两纹银购买此联，刻于店门外。”
    众人闻言齐声叫好。
    这者者居的老板确实厉害，花了十两银子，将这场对联大赛推上了一个新的高潮，一方面宣传了自己的店，一方面又哄得杨廷选开心，最最重要的是，将来不管谁去者者居吃饭，看到门口的楹联都有好大一段故事可说。
    海陵人出了风头，自然这会儿要乘胜追击。
    又有一名县学生起身拱手道：“我这也有个上联！”
    说罢，对刚刚起身的者者居店东道：“者者谦迎南北客！”
    听到这个上联，者者居的老板刘店东脸上大喜，而扬州众人则纷纷大怒，甚至有人指着这名县学生道：“真是无耻，剽窃我们扬州的者者居店名，竟然如此坦然。”
    说到这事，那就有的掰扯了。
    当今天下，叫“者者居”的店家，出名的有三家，分别在扬州、济南和海陵。
    者者居这个名字其实很奇怪，第一次听到用“者者”当饭馆名的，都会顶着一脑门子的糊涂。
    其实这是意取“近者悦、远者来”的妙意。
    那扬州的众人为什么为如此生气？
    因为者者居虽然出名的有三家，但就属扬州的最有名。
    扬州的馆子似乎都有很富有文学色彩，“如意馆”（在大东门）、“问鹤楼”（在徐凝门）、“杏春楼”（在缺口门）之类。
    还有“席珍”、“涌泉”、“双松圃”、“碧芗泉”、“悦来轩”、“别有香”等等，都富有文化韵味。
    《归田琐记》卷一中，记扬州大儒阮元虽于文章学问无所不知，但对“者者居”这个新典故却并不知晓。
    当梁章钜告诉他，扬州有一家名叫“者者居”的酒馆之后，阮元这位饱学之士不禁为之解颐，说：“我数十年老扬州，今日始闻所未闻也！”
    后来，有人把“者者居”同扬州的“兜兜巷”配为绝对，也是一段有趣的扬州掌故。
    “者者近悦远来，三春茶沸西湖水，”
    兜兜东转西回，十里香缠广陵烟。”
    这个对联说的就是这件事。
    而海陵的者者居跟扬州的者者居名气比起来就相形见绌了。
    若是海陵跟济南一样，远在千里之外也就罢了。
    关键是扬州和海陵距离还颇近，这导致两个地方的人都说自家者者居名气大，饭菜好。
    这县学生抢先一步夸赞自家者者居，你说这扬州士子能不气炸了肺吗？
    就在一众海陵县学生得意之时，突然，刚刚那个叫方于鲁的举人傲然起身道：
    “者者谦迎南北客，好上阙！我来对！”
    “鲜鲜妙煮维扬春！”
    他的下联一出，刚刚还满脸得意的县学生们顿时大惊失色。
    好嘛，自己抢来的先机，人家直接给安在自家扬州者者居的头上了。

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