第1043章米糠腌萝卜缨，藩主的“至宝登场“

    正说着，侍女们端着第二轮餐食上来了。每人面前换上一只粗陶碗，碗壁粗糙，釉色暗沉，碗里盛着浅褐色的米饭，颗粒分明，但不似大夏白米那般晶莹饱满，米粒扁扁的、短短的，颜色发黄，像被晒过头了。更让人注目的是，米粒之间还夹着一些细碎的深色颗粒，密密麻麻地散布在饭里，像是没淘干净。旁边另有一只小碟，碟里放着两三根腌得发黄的萝卜缨，根部还带着一小截没洗净的泥巴，指甲盖大小的一撮黑褐色泥土粘在根须上，怎么看怎么像刚从地里拔出来随手腌了一下。碟子旁边搁着一小碗浑浊的酱汤，汤面漂着几片碎海带，颜色浑黄，看着像雨后水洼里的积水。
    藩主站起身来了。他整了整衣袍，清了清嗓子，脸上的表情庄重得像在主持一场祭祀。他亲自端起那碟萝卜缨，双手捧在胸前，声音也拔高了几分，每一个字都带着浓重的自豪感："这是我藩最引以为傲的御膳珍品——米糠盐腌萝卜缨！此物用上等米糠、海盐，层层压实，经冬日窖藏，发酵整冬，方能得此风味。配上一碗粗米饭，便是敝藩待客的最高礼数！寻常人家还吃不上呢！"
    他说完示范般夹起一根萝卜缨，举到众人面前展示了一圈——那根萝卜缨大约一指长，通体发黄，根部带着泥土，叶茎皱巴巴的，像一条被晒干了水分的蚯蚓——然后他张开嘴，咔嚓咬了一口，那脆响声在安静的院落里格外清晰。紧接着他又扒了一大口粗米饭进嘴里，米饭里有米糠颗粒，嚼起来沙沙作响，但他嚼得津津有味，腮帮子一鼓一鼓的，一边嚼一边竖起大拇指，满脸陶醉地赞叹了一声："哦一系！美味！"
    宴席上的东瀛官员们也跟着点头附和，纷纷夹起自己碟中的萝卜缨咬了一口，咔嚓咔嚓的脆响声此起彼伏，像是下了一场小冰雹。
    钱多多看着自己碟子里那几根萝卜缨，又仔细看了看根部的泥巴，表情像在辨别一块古玉的真伪。他转头看向三娃，嘴唇几乎没动，用气音问："三娃，那泥……是本来就带着的，还是没洗干净？我觉得那泥巴还挺湿润的，像是刚从地里刨出来的。"
    三娃也压着声音，带着一丝不确定："可能是……故意留的。神父之前说过，有些地方的腌菜讲究带着泥土的香气，说那样才是原汁原味。泥土里有菌，能帮助发酵。"
    "泥土的香气？"钱多多重复了一遍，表情像在听一个极其荒谬的冷笑话，嘴角抽搐了两下，"那我家的院子随便刨一刨，也能摆一桌。我家后院那棵枣树下头，土还挺肥的，埋过好几只死鸡呢。那算不算特制风味？"
    藩主热情招呼，示意众人不要客气，尽兴享用。他甚至还亲自端着那碟萝卜缨绕了一圈，一一向大家展示那萝卜缨的成色，嘴里念念有词，讲着腌制的工序和时间的把控，仿佛那几根萝卜缨是他花了半辈子心血打磨出来的艺术品。他尤其看着钱多多，目光里满是期待，大约是把这位"眼光独到的试吃官"当成了权威评委。
    钱多多犹豫了片刻，在藩主热切的注视下，不得不夹起一根萝卜缨。他举到眼前端详了一下，又凑近闻了闻——一股浓烈的咸味和发酵味直冲鼻腔，他的眉头瞬间拧紧了。他咬了咬牙，把萝卜缨送进嘴里，第一口下去——
    他整个人哆嗦了一下，像是被那口咸味从内部打了一拳。舌根泛上来一股子酸味，混着某种他说不上来的发酵气息，像是东西搁久了、又有点馊、又有点臭、又有点咸、又有点鲜——几种味道搅在一起，他嚼了两下就不得不停下来，喉头滚了两滚才勉强咽了下去。
    他的表情经历了从"谨慎"到"震惊"再到"茫然"的三级变化。第一下，他整个人僵住了。那咸味像一把粗砂直接拍在舌头上，咸得发苦，咸得他腮帮子都酸了。他的眼睛睁得比刚才吃鱼片时还大，瞳孔再次放大，但这次不是惊恐，是一种深层次的无助。
    "我觉得……"他抿了抿嘴唇，舌根发麻，说话都带上了些许迟钝，"这菜在咱们大夏，只能算'没腌好'。我娘腌的咸菜要是腌成这么咸，我爹会说她糟蹋了盐。盐不要钱的？"
    "风味差异。"比尔神父在旁边低声解释，"他们觉得越咸越能下饭。你看他们吃饭，一口萝卜缨要配三四口米饭，米饭越淡越好，这样才能平衡。而且你注意到了没有，米饭里有深色的颗粒，那是米糠。他们把腌完萝卜缨的米糠也不浪费，再拌回饭里接着吃。一粒米都不糟蹋，取之于糠，用之于糠，循环往复。"
    钱多多的表情从"震惊"变成了"肃然起敬"——不是尊敬的那种尊敬，是对一种完全超出他认知范围的生活方式所产生的茫然与敬畏。他看着自己碗里那碗混着米糠的粗米饭，默默把那根咬了一口的萝卜缨放回碟子里，又端起碗小心地吃了一口米饭，嚼了嚼，表情恢复了些许平静："米饭还行。就是不如咱家大米香。咱家蒸出来的米饭，米粒莹白透亮，一开锅盖满屋子都是香味，不用配菜都能吃两大碗。这个……有点糠味儿。"
    藩主看到钱多多表情平静、没有露出任何排斥之色，更加满意了，连饮三杯浊酒，满面红光地跟萧战介绍起松本藩的风土人情。他说他们藩出产的大米是全东瀛最好的，他们的海盐是全东瀛最白的，他们的味噌是全东瀛最醇的，言辞之间自信满满，仿佛这些粗简的食物是世间无可比拟的珍馐。
    萧战听得频频点头，也不多说什么，偶尔举杯回应。他的表情平静得像一面没起波澜的湖面，既没露出嫌弃，也没流露赞叹，就那么温和地听着，偶尔嗯一声，偶尔问一句"那确实不容易"，像是在听一个乡下的远房亲戚讲他家今年收了几石谷子。
    二狗站在后面，看着藩主那得意洋洋的派头，又看了看席上那些东瀛官员们津津有味地嚼着萝卜缨，忍不住小声跟铁蛋嘀咕了一句："末将觉得他好像在拿咸菜当国宝给咱展示。末将要是哪天去四叔家做客，端出一碟咸菜说是御膳珍品，四叔大概会把末将连碟子一起扔出去。"
    铁蛋面不改色地回道："你要是敢在国公爷府上拿咸菜当珍品，不用四叔动手，末将先把你扔出去。"
    "末将就是打个比方。"
    "比方也别打。好好站你的岗。"

一秒记住【顶点小说】
dingdian321.com，更新快，无弹窗！

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭

第1043章 米糠腌萝卜缨，藩主的“至宝登场“

第1043章米糠腌萝卜缨，藩主的“至宝登场“