第734章火锅上线

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    回到家，陆彩萍马不停蹄的找人。
    把这字画给裱上。
    挂到了彩蝶轩最醒目的位置。
    第二天，宣传造势。
    在店铺门头拉起了横额，全场打八折。
    公告牌上写着:皇上亲手书写采蝶轩火锅美味佳肴。
    同时，酒楼全新上线火锅套餐系列。
    火锅套餐有贵有便宜。
    分别设18，38，68两银子的套餐。
    每个套餐配套的菜品不一样，分量也不一样。
    有鸳鸯锅底，也可以单点清汤锅底或者麻辣锅底。
    这新品上市，顿时吸引了不少老食家，还有那些老爷太太们的猎奇。
    大家都想尝尝这皇上吃过都说好吃的东西。
    再加上火锅这东西，大家连听都没听过，都想尝尝鲜。
    一时间，采蝶轩人满为患，一座难求。
    门口排队的椅子上坐满了人。
    人手不够，紧急在小吃店这边调了人手过去。
    尝过涮火锅后，大家才知道原来东西可以边烫边吃。
    那麻辣酸爽的滋味让人吃了，根本就停不下嘴。
    还有那灵魂蘸料，一吃上头。
    这大冬天，吃上这么一顿热气腾腾的火锅，整个人身心暖和，味蕾也得到了全新的体验。
    这火锅上市，顿时燃起了京城打火锅的热潮。
    陆彩萍只能多招了几个店小二。
    本以为最多就是三五天的新鲜度。
    可没想到，整整半个月，这火锅的热度还是降不下来。
    经过陆彩萍的安排，盐城分店那边的火锅也上架，造势也开展的如火如荼。
    陆彩萍把冯安定和凝珠两人派过去那边支援。
    不到半个月，接连传来好消息。
    盐城那边有不少过往商船，客船。
    在船上吹着风，冰冷刺骨，上了岸能吃到鲜香麻辣的火锅，整个人身体都暖和了。
    场面比预想中的还要火爆。
    其他酒楼的掌柜坐不住了，纷纷前来探底。
    吃过了以后发现这火锅确实好吃。
    他们也开始研究，一时间各大饭馆也开始上架了火锅，并大肆宣传。
    不仅如此，他们还降价，每个套餐比采蝶轩少好几两银子。
    采蝶轩的客流量开始迎来了短暂的回落。
    这忙习惯了，冷不丁闲了下来，陈铮还有些不适应铮。
    这天中午，又到了饭点，大厅和楼上几乎也坐满了人。
    但是相对比于前段时间的客流量来说，算是少了不少人。
    陈铮走到了柜台旁边，百无聊赖的拨弄着算珠。
    “娘，你有没有发现这两天咱们店的客人少了？听说其他饭馆也开始上架了火锅系列！”
    陆彩萍在柜台翻看账本。
    从账本上来看，这两天确实客流量回落，日营收少了。
    她合起了账本，不紧不慢道:“花无百日红，咱们不可能垄断的了这京城的饭馆生意。”
    “何况，整天吃一个口味总会腻，客人偶尔换一换口味也正常。”
    “咱们是火锅开创者，别的店子是模仿。”
    “交给时间，要是咱们店的味道足够好吃，到时候那些客人们一定还会回头。”
    陆彩萍知道不进则退，想要生意长久的话，那就必须得不断的创新，不能止步于前。
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    除了从味道方面入手，还要从食材方面入手。
    陆彩萍打算不用采蝶轩的名号，在京城开设新店，走平民路线。
    陈铮表示不理解铮。
    “娘，现在咱一家店铺的客人都少了，再开，那还有生意吗？”
    陆彩萍嘴角上扬，眼神满是笃定:“咱们现在开的是走高档路线，赚的都是那些老爷夫人的钱。”
    “这条街上的大多数都是中高档餐馆，目标客户都是有钱人。”
    “娘现在打算开的是平民餐馆，走平民路线，所以就要到民城街，那边面对的是普罗大众。”
    “我问你，是有钱人多，还是普通百姓多。”
    陈铮愣了一下:‘这当然是穷人多。”
    “这就对了，穷人的钱虽说是挣的少了些，可是薄利多销嘛！”
    “而且民城街那边儿的铺子也要便宜些。”
    说做就做。
    下午，陆彩萍便去了牙行，开始了解民城街那边的铺子。
    仅仅隔了两条街的距离，但是那边的铺租比这边要便宜一大半儿。
    客流量虽然很多，但是一眼看去，都是身穿布衣的平民百姓。
    那人牙听陆彩萍说，想在这边开饭馆，他还是忍不住劝说。
    “这位夫人，实不相瞒，这边开饭馆的，几乎都关张了。”
    “你想想这老百姓买零食都没钱，哪还有钱来去饭馆吃饭。”
    “你要是在这儿开饭馆，那指定会亏本，我劝你啊，还是死了这条心。”
    陆彩萍自信的笑了笑:“牙叔，这你就不用管了，我自有分寸。”
    对于人牙的危言耸听，陆彩萍不当一回事儿。
    走平民路线也不是说不行，只不过，平民也分等级。
    她要收割的，是比上不足，比下有余的，卡在中间的那一些客户。
    这人牙听陆彩萍这么一说，直接跟她说了。
    自己手上刚好有一间这样的铺子，上一个东家也是开饭馆的。
    只是开了没几个月就关张了，桌椅齐全。
    最后陆彩萍花了一百五十两银子，在这边买到了铺子。
    里边还有桌椅，这些桌椅，多给了五两银子。
    不用怎么大装修，陆彩萍决定，还是简单的刷白，给人干净清新的感觉。
    装修的事儿，陆彩萍交给了陆东，让陆东去跟。
    她打算，到时候这铺子就交给陆东管，自己只拿三成分红。
    陆东高兴坏了。
    当时赵财被派去盐城那边掌管新店，听说还有分红。
    为了这事，他没少感到憋屈。
    认为陆彩萍连娘家人都不帮。
    他按压住激动:“二丫，这是不是真的？你把这店开了，到时候给我管。”
    陆彩萍点头，她眼光灼灼:“大哥，我知道你怨我，对我派赵财去新店这事感到委屈。”
    “我是这样想的，咱爹娘老了，你不能去那么远。”
    “反正到时候这家店铺的利润，你七我三，算我孝敬老娘的了。”
    陆东这段时间一直在采蝶轩帮忙，也学到了不少东西。
    再加上吴泽平时也在厨房里帮忙，掌管一家饭馆，不成问题。
    陆东心里那个高兴呀，到时候有七成的分红，要是生意好的话，那这利润也很可观。

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