第425章尖椒干豆腐

    今天早上刘昌来二队卖牛奶的时候还想寻找昨天那个「声音」，结果吆喝了好几声也不见应答，想来昨天自己肯定听错误会了李春。
    刘昌满怀歉意，这次又多给李春赠送了半舀子鲜牛奶，并且连连道歉，整的李春都有些不好意思了。
    今天的剩下的鲜牛奶李春不准备再做炸牛奶了，先放到冰箱里冷藏保存起来，准备下午用来做糕点吃。
    刚吃过早饭，高月兰和王玉芝来了，李春有些意外的问道：「婶子，你们咋来了？」
    「你们本想帮你家抢收庄稼，可你妈看不上我们，没办法，我们只能过来帮你做饭了。」高月兰说道。
    两个婶子主动帮忙，李春只能表示感谢。
    干活儿的时候高月兰跟李春汇报昨天的宣传效果，截止到今天清晨，全村除了张家那聋哑哥俩之外全都知道李春结婚的喜讯，效果相当显着。
    不得不说，高婶子的能力果然恐怖如斯啊！
    今天早上进货的时候李春买了一扇排骨，中午做两个大菜，排骨炖豆角以及尖椒干豆腐，主食是白面大馒头，然后再做一个紫菜蛋花汤用暖壶盛装送去地头。
    高婶子发面，王婶子择豆角，李春先把排骨炖上，尖椒干豆腐简单，开饭前半小时再准备就来得及。
    上午十点多，陈光新两口子挑着扁担把三十只活鸭送到大院儿。
    看到大院儿的规模还有这麽多干活儿的村民，陈光新也了解了李春的实力，只要跟李春搞好关系，他家养的那些鸭子根本不愁卖。
    李春仔细的逐一检查，三十只鸭子全部符合要求，并且没有任何安全隐患，马上招呼陈光新称重算帐。
    拿到现金，得知明天还是要三十只鸭子，陈光新两口子高兴坏了，再三感谢之后才告辞离开。
    李春本想留他们两口子吃完饭再走，可陈光新表示要赶十一点二十的火车，因此李春也不便挽留，把他们送到大门外挥手告别。
    「二哥，这些鸭子今天杀不？」赵鹏月问道。
    「杀，小磊去烧水，现在就杀。」
    「好嘞！」
    热水烧开，李春跟着他们一起处理鸭子，收拾乾净之后，鸭掌剁下来单独盛放。
    然后给白条鸭的胸口划开一刀，将夹脖子对摺回来焯水定型放在一边，午饭后再进行卤制。
    排骨炖豆角即将出锅，高婶子和王婶子开始蒸馒头，李春制作尖椒干豆腐。
    这时候地里的青尖椒已经没有了，要是在裕华路大市场还能买到，镇上市场都没有售卖的了。
    但是李春有先见之明，之前快拉秧的时候晾晒了一大批辣皮子，用泡好的辣皮子做尖椒干豆腐更好吃。
    自家产的干豆腐切菱形片下锅焯水，在水中加入一些小苏打可以使干豆腐的口感变得更加爽滑。
    水开煮个三五分钟去除豆腥味儿捞出过凉备用。
    起锅烧油下葱姜蒜爆香，然后下入肉片煸炒。
    在家做菜跟饭店做菜还是有很大区别的，在家做菜李春习惯先下葱姜蒜炝锅，把葱姜蒜炸得焦胡味道才能完全释放出来，这时候再下肉片味道会特别香。
    但是饭馆厨师做菜，下肉片和葱姜蒜的顺序刚好相反，因为葱姜蒜炸糊或者变色会影响美观，所以必须先下肉片。
    肉片炒熟加入酱油把酱香味儿炒出来，再淋上半勺锅边醋提香增味儿，然后加入适量的清水烧开之后下入干豆腐炖煮。
    这时候尝尝味道，如果口轻再加入适量的盐，再少来点儿花椒粉即可。
    炖煮两分钟把尖椒下入锅中，五分钟后加一些味精提鲜，然后勾薄芡，临出锅的时候淋入一些花椒油或是麻油，这道味美价廉又下饭的尖椒干豆腐就算完成。
    预留出大院儿众人中午的吃的份量，其馀用带盖搪瓷盆盛放。
    紫菜蛋花汤做好灌进暖壶，白面大馒头也已经出锅，等虎子他们送货回来马上装车回村。
    李春跟着他俩一起回去，到了村口李春把三马子停了下来。
    「虎子？那啥，你去打听打听我家稻池地在哪？」
    「......」
    虎子跟柏林二人面面相觑一脸懵逼。
    「二哥，你连自己家的稻池地在哪都不知道？」李虎问道。
    李春：「我整天在外面忙，不知道地在哪很奇怪吗？」
    虎子咧嘴笑道：「二哥你真牛逼，兄弟我不服都不行啊！」
    「你哪儿来那麽多废话？赶紧去问。」
    「二哥，不用问了。你家地在哪儿我就知道。」
    李春狠狠瞪了他一眼：「你特麽是不是有病？既然知道你不早说？赶紧下来，你来骑三马子。」
    突突突.....
    几分钟后三马子开到李家稻池地，李春跳下来看着眼前一小块儿地里就只有老妈带着李冬四个小伙子猫腰割稻子，不由问道：「妈，怎麽就你们几个人，我大嫂呢？」
    王慧兰放下镰刀站直身体，李春赶紧上前给老妈按摩肩膀。
    「你大嫂她们在南边地里忙着呢。虎子，你去跑一趟，喊你大嫂她们过来吃饭。」
    「好嘞！」
    虎子走后李春问道：「咱家在南边还有地呢？」
    王慧兰白了他一眼冷声道：「滚犊子，老娘嫌你丢人！」
    「哈哈哈......」
    李春一脸懵逼，其他人全都大笑起来。
    「二哥，这一块儿是你的地，大娘和大嫂她们的地全都在南边呢。你不会连自己的地在哪都不知道吧？」李冬笑道。
    李春瞪眼：「滚犊子，就显你机灵是不？」
    「哈哈哈......」
    不一会儿大嫂把帮忙的人全都带了过来，好家夥，呼呼啦啦十几号人，全都是精壮的大小伙子。
    大家席地而坐喝口水马上开饭，也不用洗手啥的，拿起馒头就开造，主打一个不乾不净吃了没病。
    李春给老妈倒了一碗紫菜蛋花汤问道：「妈，稻子要收几天？」
    「这就快了，下午两点多钟就能收完，然后把萝卜收回去下窖，明天上山收棒子，再有两天就差不多了。」
    「稻子收回去是不是还得晒两天才能打稻子？」李春问道。
    王慧兰扶额：「你说呢？」
    「哈哈哈......」

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第425章 尖椒干豆腐

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