第432章酒是粮食精

    今天吃席的宾客中年轻人居多，因此白酒下的特别快，负责打酒的蓝泉忙的满头大汗，手法却依然稳如泰山。
    老李看他打酒都跟着着急：「亲家，你不用那麽稳当，差一不二就行了。」
    蓝泉忙里偷闲看了老李一眼笑道：「放心吧老哥，我能行。」
    「......」
    老李偷偷翻了个白眼儿，乾脆扭头来个眼不见心不烦。
    第一条鱼炸好，李春看了张磊一眼问道：「小磊，你去摆盘没问题吧？」
    张磊愣了一下，随即重重点头，端起漏勺来到操作台前，脑子里想着李春上次摆盘的样子鼓捣起来。
    虽然慢了一些，但还是稳稳当当把鱼摆正，这个过程中有些许面糊渣子掉落在盘子里，都被他小心翼翼挑拣出来。
    李春一边炸鱼一边观察他的动作，对张磊最后一步的表现很是满意。
    李春没有指点也没有表扬，让他继续自由发挥。
    一连摆盘二十多条鱼都很顺利，可接下来一条鱼还是出问题了。
    老李捞鱼的时候不小心把鲤鱼腹鳍碰掉一片，但是他没有注意到，捞出来就送到操作台上。
    别看只是掉了一片腹鳍，但是对摆盘却有很大的影响。
    鲤鱼能在盘子里保持昂首翘尾的造型，全靠两侧腹鳍乍起来做稳定支撑呢。
    少了一片腹鳍就相当于人少了一条腿儿，稍微摇晃就得躺下。
    张磊把鱼接过来刚要摆盘就愣住了，与此同时李春也注意到了这个细节，刚要过去帮忙，却见张磊果断的将另外一侧的腹鳍也给掰了下来。
    见此一幕李春就站住没动，继续观察他的下一步动作。
    张磊马上捡起操作台上之前用来撑开鱼腹的一根小木棍从中间折断，用手撑开鱼腹然后把小木棍横着塞进去作为支撑，然后把盘子清理乾净，将鲤鱼以昂首翘尾的形态摆放在盘子上。
    随后张磊还轻轻晃了一下盘子，见鲤鱼形态稳定，这才满意的点点头进行继续下一条。
    看着张磊果断的反应以及做出的补救办法，李春的嘴角渐渐翘了起来。
    「油盘！」
    「精神！」
    「上菜，糖醋大鲤鱼！」
    「来喽~~」
    要说席面儿这十道菜，最出彩的无疑就是最后这道糖醋大鲤鱼了。
    上次苏志刚的婚宴结束后，吃席的工友们回去之后差点把这道菜吹上了天，说那鲤鱼的造型好像要活过来似的，随时都有可能跳起来跃龙门一样。
    一个人说是吹牛逼，都这样说那就是真事儿了，脑补那个造型，没见过的人们心里面羡慕极了。
    今天终于亲眼所见，还不等鲤鱼放在餐桌上，宾客们就欢呼了起来。
    「我靠！还真是要跳起来的样子哈！这也太漂亮了。」
    「哎！你们听，这鱼咋还有「滋啦滋啦」的声响呢？」
    「山炮，这鱼刚炸出来马上浇汁肯定会发出声响，这就说明鱼新鲜，制作的火候到位，不然不可能有这种效果。」
    「咱别说了，趁着热乎赶紧尝尝吧！」
    「哎妈呀！那股子酸劲有些上头，那感觉跟吃芥末似的，可到了嘴里却又没有想像的那麽酸，酸甜正好实在太好吃了。」
    「还真是，以前在老家那边吃刚出锅的锅包肉有过一次这样的感觉。做菜的厨师说这就是「烹」的技法，菜品做的火候稍微差一些都达不到这样的效果呢！」
    「不得不说，李春这手艺绝对没毛病。不管荤菜素菜，他做的就是比别人做的好吃，活该他能赚钱啊！」
    刘宝利的同学们也被这道菜的造型和味道震惊到了，瞪着眼睛盯着桌上的这条鱼忍不住的惊呼起来。
    欣赏了好一会儿，咬咬牙刚下定决心准备下手品尝，隔壁的哥们儿又开始张罗酒了。
    别看十道菜刚刚上齐，可是连续互相找酒，这会儿有几个同学已经开始上头了。
    但是在这种场合，稍微有点儿性格的爷们儿绝对不会轻易认怂，不就是喝酒麽，活着乾死了算，谁怂谁是孙子。
    「来，我干了，哥们儿你随意。」
    「嘿！瞧不起谁呐，你干我也干！」
    「豪爽！！」
    .......
    厨房那边，糖醋鲤鱼上桌，老李马上洗手去给亲家帮忙。
    蓝泉不肯让位没关系，再找一只酒提篓一起忙活，顺便让蓝泉看看啥样才是正确的打酒方式。
    「亲家，这酒不能打的太满，不然上酒和倒酒的时候容易洒出来。酒可是粮食精，白白浪费那就太可惜了。」
    蓝泉：「老哥，那，那能行吗？」
    老李：「怎麽不行？你看外面卖的瓶装酒不也没有满瓶吗？那样做就是防止倒酒的时候洒出来。」
    蓝泉点点头：「有道理，有道理。那你给我打个样，我跟着你学。」
    旁边的李春把手洗乾净，点上一根烟靠在门框上看着两位爹在那耍活宝。
    张磊则独自一人收拾厨房，把灶火撤掉，热油蒯出来放凉，然后跳上操作台把换气扇的扇叶擦乾净再跳下来擦抹灶台锅盖，最后去外面炉灶准备大家的午饭。
    自打张磊来到这里，这些活计就被他给承包了，而且还不是李春给他分派的任务，是他自己主动干。
    有些时候李春让他们早点下班，但是下货和熏鸡还没有制作完成，临走的时候张磊也要默默地将厨房打扫擦拭一遍。
    按照老辈儿人常说的话，这小子眼里有活儿，而且干活儿麻利，心思细腻，做事也比四人组稳重很多，是一个不错的好苗子。
    一根烟抽完，李春出去巡视了一圈儿，一切都很正常。
    两家的席间都很热闹，时不时靠近的工友还举起酒杯进行互动，见场面如此和谐，李春也就放心了。
    随后来到丈母娘身边，见她嘴唇有些发乾，拿起她的保温杯进屋泡了一杯明前龙井送回来。
    「妈，你喝茶！」
    孙淑婷一看到这个懂事的姑爷，脸上的笑容就停不下来。
    「你也忙一上午了，赶紧坐下来休息一会儿吧！」
    「先不着急，我托人带回来一些零食，妈你试试合你口味不。」
    不等孙淑婷拒绝，李春一个大跳跑回屋，不一会儿捧着一只糖果盒回来。
    糖果盒打开的瞬间，孙淑婷猛然愣住了。

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