第489章怪味花生

    蓝兰和李楠没想到小米锅巴会这麽好吃，焦香酥脆却不硬，越嚼越香根本停不下来，还想继续吃的时候，蓝兰感觉大腿一沉。
    低头一看，大馋丫头正抱着自己的大腿仰着头，睁着大眼睛可怜巴巴的看着自己，一句话都不说，就是那样看着。
    蓝兰抿嘴一笑，给她投喂一片锅巴，李子慧顿时欢呼雀跃起来。
    「哇！太好吃啦，谢谢二婶儿，二婶儿最好啦！」
    「你就是小马屁精，没有你二叔你吃个屁吧！」李春说道。
    李子慧吐了吐舌头：「哕哕哕~~」
    「哈哈哈.....」
    李春给每人分了几片锅巴，大家尝过之后全部被小米锅巴的味道和口感惊艳到了。
    这东西不分地域老少皆宜，适合每个人的口味，尤其是刚出锅的锅巴口感正值巅峰简直让人欲罢不能。
    可是大家再想吃的时候却被李春拦住了。
    「尝尝味儿就可以了，今天没做太多，再吃一会儿就不够装盘了。」
    「二哥，你太过分了，刚吃出味道就没了，整得我甜嘴麻舌的，早知道这样还不如不吃呢！」
    赵鹏月这番吐槽得到大家积极响应。
    「就是就是，给我整的刺刺挠挠的就没了，太难受了。」
    「雅丽，你这话听着怎麽怪怪的？你确定说的是锅巴？」
    「哈哈哈......」
    李春：「喜欢吃咱们改天再做就完了，这东西原材料简单，就是做起来有些麻烦，有时间的时候再说。」
    张婶儿：「老娘出小米。」
    李春翻了个白眼儿：「婶子，你可真大方！」
    「那必须的！」
    李春见肉馅绞完，让张磊和杨士满下地窖捞酸菜，交给妇女们切酸菜丝。
    经过二十多天的发酵，酸菜终于可以开吃了，今天就是检验张婶儿手艺的时候啦！
    不过，光看颜值这一批酸菜的质量很不错，味道很正，没有臭味儿，酸菜缸上层白膜很少，几乎可以忽略不计。
    酸菜外层颜色暗绿，切开之后，酸菜心金黄，这些特点都是好酸菜的标志。
    陈雅丽她们把酸菜从中间一分为二，顺手抠一块儿酸菜心直接放到嘴里吃了起来。
    酸菜心就是这时期农村妇女最喜欢的「零食」之一，几乎每一位妇女都有抠酸菜心的习惯，李春也抠了一块儿品尝起来。
    清脆爽口，酸中带甜，的确好吃。
    八十年代北方种的是核桃纹大白菜，品相细长，菜叶深绿色，虽然不如后世的大头白菜叶子多，但是李春感觉这个品种的白菜口感和味道却可以吊打大头白菜。
    大头白菜炒出来全都是菜水味儿，核桃纹白菜口感肉头，味道清甜，不需要复杂的烹饪，即便清炒都特别好吃。
    这时候厨房门推开，二姐杨秋红来了。
    「哎呦喂！这麽大的风二姐你咋来了？外面冷吧，赶紧坐灶台这边暖和暖和，」李春说道。
    杨秋燕翻了个白眼儿阴阳怪气的说道：「二姐二姐叫的比我都甜，你二姐放个屁都是香的。你咋从来不叫我三姐呢？」
    李春笑道：「我就跟我二姐好咋地？从小二姐就护着我，小的时候我打不过韩家那哥俩，每次都是二姐帮我出气。而你整天就想着法欺负我骗我好吃的，还让我叫你三姐？咋不美死你呢？」
    「也就你是个女的，我不惜的跟你一般见识。不然我早就收拾你了。」
    杨秋红笑呵呵对杨秋燕眨了眨眼睛：「该不？」
    「哈哈哈......」
    大家嘴上开着玩笑，但是手里活计一点儿都没耽搁。
    李春倒了半盆生的花生米，打入八个鸡蛋搅拌均匀确保每一颗花生米都沾满鸡蛋液，然后取淀粉面粉各一碗掺拌在一起倒入花生米中快速搅拌。
    这一步手速要快，力道要大一些，要保证每一颗花生米都裹满乾面粉却颗粒分明不能粘连。
    最后还要过一遍筛子，把多馀的面粉筛出去，然后倒入油锅中浸炸。
    与此同时取一只小碗，依次倒入孜然粉，辣椒面，五香粉拌匀放在一边备用。
    花生面糊炸制金黄色捞出沥油，另起一锅少加一点点水，加入二斤绵白糖熬制。
    糖浆刚起大泡，李春便把炸好的花生米全部倒入锅中翻炒起来，大家还以为他在制作麻仁花生，谁都没有太在意。
    不过，接下来李春并没有加入芝麻，而是把裹满糖浆的花生米捞了出来，随后把那一碗调好的香料倒入盆里，又加了一点点盐快速翻拌起来。
    五香粉和孜然粉遇热之后散发出浓郁的香味儿，大家还在好奇这股子味道，孙淑婷却丢掉大蒜站了起来。
    「二春，你做的是怪味儿花生？」
    「还是妈你厉害一下就认出来了，比她们强多了。等会儿放凉之后你尝尝我做的味道正不正宗哈！」李春恭维道。
    「妈，你吃过这个？」蓝兰好奇的问道。
    孙淑婷目光中闪过一抹追忆，笑着点点头：「我老家那边人都喜欢吃这个，我小的时候也经常吃，没想到二春还会做怪味花生。」
    「妈，以前小斌他二姐从南方带回来一包，我吃过一次就试着做了一下，还不知道做的对不对呢！」李春说道。
    「应该没错，闻着味道跟我们那边的怪味花生简直一模一样呢！」
    「那一会儿你尝尝，要是喜欢吃往后我随时都能给你做！」
    为了尽快给花生降温，李春端着大盆去外面翻动起来，十分钟后大家终于尝到了怪味儿花生的味道。
    高婶子：「难怪叫怪味儿花生，这味道的确怪怪的，但是很香很好吃。」
    张婶儿：「我感觉比麻仁花生好吃，这个滋味儿更足，越嚼越香。」
    孙淑婷尝过之后有些激动：「好多年没吃过了，就是这个味道，就是这个味道。」
    张婶儿一本正经的说道：「孙嫂子，我说话不怕你不爱听哈！蓝兰能嫁给二春可太有福气了。我们二春虽然长得黑了点儿，但是啥都会做还能干，我要是早二十年认识二春，压根儿就没有蓝老师啥事儿了。」
    「哎妈呀！张婶儿你能要点脸不？早二十年二春也看不上你，那会儿他满脑子都是撒尿和泥放屁崩坑，你就算脱光了他都不带多看你一眼的。」
    「哈哈哈.....」

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