第192章 工厂会议

    第192章工厂会议(第1/2页)
    第十四条规矩贴上之后第三天，李享知在堂屋里摆了一张桌子。
    不是平常吃饭的那张桌子——是车间里搬出来的一张长条桌。长条桌横在堂屋正中间，桌上铺了一块白布。白布上摆了四样东西：一摞账本、一张车间设备布局图、一张省城渠道配送路线图、一份品牌推进计划表。四样东西，四个人——李享知坐在桌子一头，小龙坐在左边，小芳坐在右边，小军坐在对面。四个人，各坐一方，中间是四样东西。
    “今天开会。“李享知说，声音不大，可每个字都咬得很实，“不是我说了算的会——是你们说了算的会。你们三个，每个人拿出自己的方案——小龙，车间；小芳，财务；小军，渠道。每个人把方案说清楚，说完了大家一起议。议完了，定下来。定下来了，就按定下来的做。做错了，不怕——改。做对了，也别得意——路还长。“
    堂屋里静了一瞬。小龙、小芳、小军互相看了一眼。他们大概没想到，他爸会摆出这张桌子。以前，家里有事，都是他爸一个人说了算——他爸想好了，告诉他们，他们照着做。现在不一样了。现在他爸说“你们说了算“。不是“你们说说看“，是“你们说了算“。说说看，是征求意见。说了算，是承担责任。征求意见，说错了没关系。承担责任，说错了你得扛。扛，不是舒服的事。可扛，才是“长大“。
    小龙先开口了。他把车间设备布局图摊开，铺在桌上。图上画着车间里的每一样设备——油锅、面缸、烤炉、包装台、留样柜。每一个设备旁边都标了位置、操作人、日产量、损耗率。他用手指着图上的油锅。
    “车间现在有三个问题。第一个——产能。展销会之后，订单涨了，可产能没涨。现在一天最多做八百块桃酥——再多，油锅不够用，烤炉不够用，工人加班也做不出来。第二个——损耗。原料损耗率现在是百分之八——面粉、油、糖、芝麻，每做一百块桃酥，有八块的原料损耗。这个损耗率，比省城食品厂高了三个点。三个点，一个月就是多花三十块。第三个——标准化。我定的车间标准化，现在只做到了'记录'这一步——每一批货有批次号、有操作人、有生产日期。可'记录'只是第一步，第二步是'标准'——每一道工序有标准操作流程，每一个工人按标准做，做出来一模一样。这一步还没做到。“
    他翻到图的背面，背面画了一个表——车间扩产计划表。表上列了三行：新增油锅、新增烤炉、新增工人。每一项后面都写了预估成本和时间。
    “我的方案——两个月内，把产能从每天八百块提到一千五百块。新增一口油锅、一台烤炉、两个工人。投入大概两百块，从利润里出。设备添置一个月，工人培训一个月——两个月后，产能翻倍。同时，把损耗率从百分之八压到百分之五——靠标准操作流程。每一道工序制定标准：油温多少度、面发多久、酥皮叠几层、包装怎么封。标准定好了，按标准做，做错了重来。重三次，工人就知道标准不是写在纸上的——是刻在手上的。“
    李享知听完，没说话，拿起搪瓷杯喝了一口水。然后他看着小芳。
    “小芳，你说。“
    小芳把账本翻开，翻到一页——上面密密麻麻地列着数字：一月份现金流、二月份预估、三月份预估、设备投入、品牌投入、风险敞口。她把账本转过来，让所有人看。
    “小龙说两个月投入两百块扩产能——我算过，钱够。一月份现金流，扣除所有开支，结余三百四十块。二月份预估结余三百六十块，三月份估四百块。拿出两百块扩产能，不影响日常周转。可有一个问题——“她翻到另一页，指着上面的一行数字，“扩产能之后，产量翻倍，意味着每个月要多买一倍的原料——面粉、油、糖、芝麻。原料采购量翻倍，供应商那边能不能保证供应？能不能保证质量？咱们家现在的原料供应，是散采的——面粉从县粮站买，油从公社榨油坊买，芝麻从集市上收。散采的好处是灵活，坏处是不稳定。量小的时候，散采没问题。量大了，散采就撑不住了——粮站的面粉卖完了，榨油坊的油不够了，集市的芝麻收不到了。撑不住，产能就是空的。“
    她翻到第三页，上面画了一张图——原料供应链图。图上标了三个供应商：县粮站、公社榨油坊、集市芝麻贩子。每个供应商旁边写了供应量、价格、稳定性评级。
    “我的方案——在扩产能之前，先把原料供应链稳住。跟县粮站签长期供应协议——每个月固定供应多少面粉，价格锁定，优先供应。跟公社榨油坊签同样的协议。芝麻，集市上收不稳定——改从省城批发市场进，价格便宜两成，质量稳定。三条供应线全部锁定之后，再扩产能。扩产能，不是先买设备——是先锁供应。供应锁住了，产能才是实的。锁不住，产能是虚的。“
    李享知听完，还是没说话。他端起搪瓷杯，又喝了一口水，然后看着小军。
    “小军，你说。“
    小军把省城渠道配送路线图摊开。图上画着省城的地图——每一条街道、每一个供销社、每一个个体户网点，都用红笔标注了。图上还画了三条配送路线：东线、西线、中线。每条路线上标了配送时间、配送量、回款周期。
    “我姐说——原料供应要锁住。我说——渠道也要锁住。现在省城三个网点——火车站、菜市场、城东分社。三个网点，一个月的出货量是两千箱。小龙说产能提到一千五百块一天——一天一千五百块，一个月就是四万五千块，大概三千箱。三千箱，靠三个网点吃不掉——必须扩渠道。“
    他翻到图背面，背面列了一个表——渠道扩张计划表。表上列了五个新目标：城北供销社、城西供销社、省城百货大楼、两家个体户。每个目标后面写了预估出货量、回款周期、进入难度。
    “我的方案——三个月内，把渠道从三个网点扩到八个网点。城北供销社和城西供销社，走公家渠道——跟郭姐一样的模式，分批结算，七天上架。省城百货大楼，走高端渠道——铁盒装，精制糕点，送礼路线。两家个体户，走社区渠道——散装，日常消费品。八条渠道，每条渠道一个月出货量从三百箱到五百箱不等——加起来刚好三千箱。产能翻倍，渠道也得翻倍。产能翻倍了，渠道没跟上——货压仓库，钱回不来，等于白干。“
    小军说完，把图放下，看着他爸。他大概觉得，他爸会说“好，按你说的做“。可他爸没说。他爸端着搪瓷杯，靠在椅背上，看着桌上那四样东西——账本、车间图、渠道图、品牌计划表。他看了很久，然后开口了。
    “你们三个说的——都对。小龙说的是'产能'，小芳说的是'供应'，小军说的是'渠道'。三个人的方案，单拿出来，都没问题。可我是做生意的，我看了二十年——我见过太多人，方案做得漂亮，可做出来的生意一塌糊涂。为什么？因为方案是各做各的——车间只管车间，财务只管财务，渠道只管渠道。各管各的，互相不搭界。不搭界，就出问题——产能上去了，供应跟不上；供应跟上了，渠道消化不了；渠道铺开了，回款回不来。一环扣一环，一环掉了，全盘皆输。“
    他把搪瓷杯搁下，站起来，从桌上拿起蘸水笔，在一张空白纸上画了一个圈。圈里写了三个字：产、供、销。然后他在圈外面画了一个更大的圈，写着“钱“——产、供、销转一圈，钱就转一圈。钱转一圈，就叫“周转“。周转快，生意就活。周转慢，生意就死。
    “你们三个的方案——小龙管'产'，小芳管'供'和'钱'，小军管'销'。产、供、销、钱——四个字，是一个圈。你们三个，不是各管各的——是合在一起，管这个圈。圈转得快不快，不看你们谁跑得快——看你们能不能合在一起跑。合在一起跑，叫'协作'。不是一个人跑，是四个人一起跑。“
    他把手按在圈上，看着三个孩子。
    “所以，今天的会，不光是听你们说方案——是让你们把方案串起来。小龙，你扩产能，不能光想着设备——你得想：原料什么时候到位？你得跟小芳对——小芳什么时候锁住原料供应，你什么时候买设备。锁不住，别买。买了，是浪费。“
    小龙点了点头，在车间扩产计划表上添了一行字：“扩产启动时间——原料供应锁定之后。“
    “小芳，你锁供应，不能光想着签协议——你得想：小龙扩产能之后，原料用量翻倍，供应量够不够？你得跟小龙对——小龙要多少原料，你锁多少供应。供应锁多了，压资金。锁少了，不够用。不多不少，才是'刚好'。“
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第192章工厂会议(第2/2页)
    小芳翻开账本，在原料供应链图上添了一行字：“供应锁定量——按扩产后每日产量核，不多不少。“
    “小军，你扩渠道，不能光想着铺网点——你得想：产能还没上去，渠道铺开了，货从哪里来？小龙的产能，两个月后才能翻倍。你渠道铺开了，产能跟不上——接了订单做不出来，等于砸牌子。你得跟小龙对——小龙产能什么时候到位，你什么时候扩渠道。产能到位之前，渠道别铺——铺了，是给自己挖坑。“
    小军点了点头，在渠道扩张计划表上添了一行字：“渠道扩张时间——产能翻倍后一个月启动。“
    李享知说完，坐回椅子上，端起搪瓷杯。水已经凉了，他没在意。他喝了一口凉水，看着三个孩子各自在自己的方案上添字、改字、对数字。三个人，三张纸，各自写着各自的事，可写的事是串在一起的——产、供、销、钱，一个圈。圈转起来了，生意就活了。
    “还有一件事。“李享知把杯子搁下，“品牌。小军上次提的品牌——'李家味道'，纸袋包装，日期标签，七天之内最香。这个事，我没忘，你们也没忘。可品牌不是现在冲——品牌，是等产能、供应、渠道三样都齐了之后，再冲。三样齐了，品牌冲出去，就是'长线'。三样不齐，品牌冲出去，就是'空炮'。空炮，打了白打，还伤自己。“
    小军从帆布袋里掏出品牌推进计划表，摊在桌上。计划表上列了三个阶段：第一阶段——产能、供应、渠道三样齐备；第二阶段——纸袋包装、钢印封签、日期标签、打码机到位；第三阶段——品牌正式推向市场。每个阶段后面写了时间节点和验收标准。
    “爸，品牌的事，我已经想好了。不是今天冲，是等。等小龙的产能到位，等我姐的供应锁住，等我的渠道铺开——三样齐了，再冲。冲的时候，不是喊口号，是按计划一步一步走。第一步——包装升级。纸袋、钢印、日期标签。第二步——品牌推广。在省城八个网点统一形象——每家店门口挂'李家味道'的牌子，柜台陈设统一规格，包装统一规格。第三步——顾客反馈。每批货有留样，有批次号，顾客退换有凭证。三步走完了，品牌就立住了。“
    小芳在账本上算了一笔账，写完把账本转过来让所有人看。
    “品牌投入——纸袋、钢印、打码机、封签升级，全部加起来，第一笔投入大概一百五十块。后续每个月多出来的运作成本——日期标签、退换损耗、统一陈设——大概每月四十块。回报——品牌做起来之后，每块桃酥多卖三分钱，一个月多赚一百二十块。加上渠道扩张带来的增量——八个网点比三个网点多出货一千箱，每箱利润按一块算——渠道增量一个月多赚一千块。加起来，品牌加渠道扩张，三个月后，月利润翻三倍。前提是——产能、供应、渠道三样齐备。三样齐备了，品牌就是锦上添花。三样不齐，品牌就是雪上加霜。“
    李享知听完，把搪瓷杯搁下，站起来，走到墙边。墙上贴着十四条规矩，从第一条到第十四条。他在第十四条旁边，拿起蘸水笔，在第十五条位置上开始写字。他写得很慢，每一笔都很有力。
    第十五条：“产、供、销、钱——是一个圈。圈转得快，生意就活。圈转得慢，生意就死。你们不是各管各的——是合在一起，管这个圈。圈在，生意在。圈散，生意散。“
    他贴完之后，转过身，看着三个孩子。
    “这十五条规矩——前面十四条，每一条都是一个人写的。这一条，不是我写的——是你们三个写的。你们三个，今天在会上，各说各的方案，各算各的账——可你们说的、算的，合在一起，就是一个圈。产、供、销、钱——一个圈。这个圈，不是我画出来的，是你们画出来的。你们画出来了，就说明——你们不只是在'帮我做事'，你们是在'做自己的事'。做自己的事，才会想这么细。想这么细，才会合在一起。合在一起，才是'家业'。“
    堂屋里静了。小龙低头看着自己的车间扩产计划表——表上添了一行字：“扩产启动时间——原料供应锁定之后。“他以前做计划，只做车间的计划——油锅、烤炉、工人。现在他做计划，不只看车间——还看原料供应的进度、渠道扩张的时间。他以前是“管车间的“，现在是“管生产节奏的“。管车间的，看的是“今天做什么“。管生产节奏的，看的是“这周做什么、下个月做什么、三个月后做什么“。眼光不一样了。
    小芳翻着账本——账本上添了三条线：原料供应线、产能扩张线、渠道扩张线。三条线，每一条都标了时间节点和资金需求。她以前记账，记的是“已经发生的事“。现在她记账，记的不光是“已经发生的事“，还有“将要发生的事“——二月份锁供应、三月份扩产能、四月份铺渠道、五月份推品牌。每一个节点，都要提前准备资金。资金不够，节点就转不动。她以前是“管账的“，现在是“管资金节奏的“。管账的，看的是“账上有没有钱“。管资金节奏的，看的是“什么时候需要钱、钱从哪里来、钱往哪里去“。眼光不一样了。
    小军看着自己的渠道扩张计划表——表上添了一行字：“渠道扩张时间——产能翻倍后一个月启动。“他以前跑渠道，跑的是“能跑多少跑多少“。现在他跑渠道，跑的是“该跑多少跑多少“——不是越多越好，是“刚好“。产能翻倍之后，渠道翻倍——刚好。不多不少，才是“刚好“。刚好，就不会压货。不压货，回款就快。回款快，钱就转得快。他以前是“跑渠道的“，现在是“管市场节奏的“。跑渠道的，看的是“这个月跑了多少网点“。管市场节奏的，看的是“这个月该跑多少网点、下个月该跑多少、什么时候该冲品牌“。眼光不一样了。
    李享知看着三个孩子，看着他们各自在纸上改来改去。他忽然想起三年前——三年前，他刚重生回来，面前是一间破作坊、一根擀面杖、一袋发霉的面粉。那时候，小龙才十四岁，蹲在灶台前面帮他烧火；小芳才十二岁，在门槛上坐着剥蒜；小军才九岁，在院子里追着鸡跑。三年后——小龙十七岁，能画车间设备布局图，能定扩产计划，能算损耗率；小芳十五岁，能管三门账，能算资金节奏，能画供应链图；小军十二岁——不，不对，小军十六岁了——能跑省城渠道，能画配送路线图，能谈品牌推进计划。三年，三个孩子，从帮他烧火、剥蒜、追鸡——变成了管车间、管财务、管市场。不是“长大“两个字能概括的。是“蜕变“。蜕变，不是一天变出来的，是一天一天磨出来的。磨出来的，才扎实。
    “好。“李享知站起来，走到桌前，把四样东西——账本、车间图、渠道图、品牌计划表——叠在一起，拿在手里，“今天这个会，开得好。不是因为我听到了好方案——是因为你们三个，合在一起了。合在一起，不是各说各的——是你说的话，搭得上我的话；我说的话，搭得上你的话。搭上了，就是圈。圈转起来了，生意就活了。从今天开始——你们三个，不是'帮我做事'的人。你们三个，是'一起做事'的人。帮我做事，我是老板，你们是帮手。一起做事，我们是合伙人——不是领工资的合伙人，是扛责任的合伙人。扛责任，不是舒服的事。可扛责任，才是'接班'。接班，不是等我老了干不动了再交给你们——是从今天开始，一步一步交。你们做好了，我就交。做好了，是你们的。做坏了，我替你们扛。扛完了，你们再做——直到做好为止。“
    小龙、小芳、小军互相看了一眼。三个人都没说话，可三个人的嘴角——都翘了一下。不是笑，是那种“我们终于不是一个人了“的了然。以前，他们各做各的——小龙在车间，小芳在账本，小军在市场。三个人，三个方向，各不搭界。现在，他们还是各做各的——可做的方向，搭上了。产、供、销、钱——一个圈。圈里，三个人，三个节点，一个方向。方向一致了，路就顺了。路顺了，走得就远了。
    窗外，天色已经暗了。灶台里的火噼啪响着，火光照在墙上，照在那十五条规矩上。从第一条到第十五条，从“情分不能变成债“到“产供销钱是一个圈“。十五条规矩，十五个脚印，一步一步走过来。可走到今天，路才开始——不是“活路“，是“长路“。长路，不是一个人走的，是一家人一起走的。一起走，不怕慢。一起走，一定能走到。