第85章中秋

    第85章中秋(第1/2页)
    三年级开学后不久，中秋节快到了。
    沈诗情是在翻台历的时候发现的。
    她把台历翻到九月那页，看到“中秋节”三个字用红笔圈了个圈，旁边还画了一个小月饼——那是林佳佳年初标注的。
    她盯着那个小月饼看了好一会儿，然后趿拉着拖鞋跑到402门口，用钥匙开了门。
    “秋秋！快中秋了！我们自己做月饼吧！”
    言秋正坐在电脑前码字，看见她过来，切了一下后台，然后抬头看她。
    她已经掰着手指开始数了：“冰皮月饼不用烤，比汤圆还简单，把冰皮预拌粉加水蒸熟，揉成面团，包上豆沙馅，塞进模具里一压就好了，比汤圆少一个煮的步骤，失败率更低。上次元宵的汤圆都能成功，这次肯定没问题。”
    “你上次做汤圆，开口笑漏了好几个。”
    “那是第一代产品，第二代汤圆你后来也吃了，一个都没漏，技术是会进步的。”
    她把手从背后拿出来，手里捏着一张从林佳佳那里要来的钞票，“我妈赞助的。她说买材料可以，但做出来得给她尝，你来不来？弄豆沙馅的。”
    “行，既然你想做的话，那我就陪你做一次吧。”
    两个人去了超市。沈诗情在烘焙区找到冰皮月饼预拌粉，蹲在货架前研究了好一会儿包装背面的说明。
    上面写着“加入沸水搅拌至无干粉，稍凉后揉成光滑面团”——她念了一遍，觉得这个描述和汤圆的步骤差不多，信心倍增。
    又拿了一袋红豆沙馅。
    豆沙是现成的，不用自己炒，这让她松了一口气。
    “上次元宵的黑芝麻馅是现成的，这次的豆沙馅也是现成的，我发现了一个规律——馅料都买现成的，自己只需要搞定皮的部分，这是效率最大化。”
    她说完又去拿了一袋糯米粉，说模具里撒一点防粘。
    路过水果区的时候，她看到新到的石榴和柚子，停下来端详了一会儿：“中秋除了月饼还应该吃这两样——石榴代表多子多福，柚子代表团圆。”
    “这你都知道？”
    “那当然了，我可厉害着呢！”沈诗情嘿嘿一笑，她在手机上看过传统节日的习俗介绍，全都记得。
    但她没有买石榴和柚子，因为今天的主要任务是月饼，其他的大人们会准备。
    回到家，沈诗情系上她的粉色小兔子围裙，把预拌粉倒进大碗里。
    言秋站在灶台前烧水，水开后她把沸水慢慢倒进碗里，用筷子快速搅拌。
    粉末遇到热水变成了半透明的面糊，散发出一股淡淡的糯米香。
    等面糊稍微凉了一点，她用手开始揉面。面糊很黏，她的手指被粘得满满的，抬起来的时候拉出好几条长长的细丝。
    “比汤圆的面团黏多了，上次元宵的糯米粉是普通的那种，这种冰皮预拌粉里面大概加了别的东西。”
    “澄粉，或者粘米粉，让冰皮蒸熟之后能保持透明。”
    她把手指上粘的面团搓下来，歪头看他：“你怎么连这个都知道。”
    “包装袋背面写了使用说明。”
    她把包装袋翻过来看了看，上面确实写了，她沉默了片刻，然后把面团揉好，分成好多个小剂子，又拿起一个剂子按扁，舀了一勺豆沙馅放进去。
    包第一个的时候馅放多了，收口的时候豆沙从边缘挤了出来，她的手指又黏又甜。
    她举着那个露馅的月饼看了好一会儿，说这个叫“开口笑”，和元宵那次的开口笑是同一个系列，属于传统保留项目。
    第二个她吸取教训，馅放少了一点，皮也擀得更均匀。
    收口的时候她格外小心，用虎口慢慢往上推，把豆沙完全包进去，放在案板上搓圆。这次没有漏。
    她把搓好的面团放进月饼模具里，轻轻一压，提起来，然后一枚冰皮月饼稳稳地落在盘子里，表面印着精致的花纹，半透明的白色外皮隐隐透出里面深红色的豆沙馅。
    “成功了！秋秋你看这个花纹，比外面卖的还好看！外面卖的花纹有时候压得不够深，我这个压得很深，因为模具是新的。”
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    她把这枚月饼小心地放在盘子正中央，退后两步端详了好一会儿。
    轮到言秋。
    他学着她的步骤，按扁面皮、舀馅、收口、搓圆，每个动作都和她一模一样，但比她更稳。
    他的月饼收口处几乎看不出痕迹，搓出来的球也圆润光滑。
    他把面团放进模具里压实，提起模具，月饼落在盘子里，和沈诗情那枚并排。
    两枚月饼都是标准的圆形，但他的花纹压得更均匀，深浅一致。
    “你的花纹比我的好看，你的手比较稳，不过我的花纹更有特色——你看这里，有一点点歪，歪得很自然，像风吹过的云，艺术品就应该有点瑕疵，太完美了反而不真实。”
    她把两枚月饼并排放在盘子中央，又拿起手机拍了张照片。
    然后两个人继续包剩下的剂子，案板上渐渐排满了印好花纹的冰皮月饼——有豆沙馅的，有几个是原味没包馅的。
    大部分圆润光滑，有几枚边缘不太平整，有一枚她压的时候用力过猛，月饼从模具里弹出来飞到了案板角落，她捡起来重新压了一次。
    全部做完之后，她把月饼装进保鲜盒里放进冰箱冷藏。
    等待的时间里，她拉着言秋坐在茶几前画画。
    她说要画一幅中秋图——画面里两个小人并肩站在阳台上看月亮，头顶是一轮圆月，手里各拿着一枚冰皮月饼。
    她在右上角画了一棵桂花树，树枝上挂着一盏小灯笼。
    画完之后她在右下角写了一行字：第一次做的中秋月饼，和秋秋一起，月亮很圆，月饼很甜。
    傍晚时分，她从冰箱里拿出保鲜盒。
    冰皮月饼已经冷藏好了，每一枚都微微发硬，表面凝着一层薄薄的粉霜，花纹在灯光下格外清晰。
    她把最漂亮的两枚挑出来放在小碟子里，一枚给他，一枚给自己。
    晚上，两家人照例聚在401吃中秋团圆饭。
    饭桌上沈诗情把保鲜盒端上来，郑重宣布这是她和言秋今天下午做的冰皮月饼，豆沙馅的，每一枚都是亲手压的花纹。
    沈南风尝了一口：“比外面卖的好吃，皮更Q弹，豆沙也没那么甜。”
    感觉只要是沈诗情做的，无论是什么，沈南风都说好吃。
    “花纹确实压得很好，她记得这丫头元宵包汤圆的时候还露馅了好几个，现在做点心已经像模像样了。”许文珊在一旁打趣道。
    “因为秋秋在旁边帮我收口，他收口比我好，我包的馅总是放太多，但我不打算改——馅多才好吃，开口笑的馅最足，以后每年中秋我们都自己做月饼，和元宵的汤圆一样，自己做比买的好吃一万倍。”
    晚饭后，两家人端着月饼和水果走到阳台上。
    中秋的月亮又圆又亮，挂在401和402共用的那堵墙上方，银白色的月光铺满了整个阳台。
    远处的夜空偶尔升起几朵烟花，在圆月旁边绽开，然后缓缓消散。
    楼下有人在放孔明灯，几点橙色的光从小区花坛边缓缓升起来，越升越高，越飘越远。
    沈诗情把最后一口冰皮月饼塞进嘴里，腮帮子鼓鼓的，含含糊糊地说：“今天的月亮好像比元宵那天的更圆。”
    她想了想，觉得可能是因为中秋的月亮是一年里最圆的，而元宵的月亮只是正月十五的。
    虽然都是十五，但八月十五的月亮最厉害。
    “所有的节日都在一起过——中秋、元宵、除夕、元旦，以后的每一个节日，每一年的月亮，都一起看。”
    她靠着阳台栏杆，麻花辫垂在肩膀前面。
    月光照在她脸上，她的眼睛还是那双黑葡萄似的眼睛，和小时候一模一样。
    阳台上的石榴咧开了嘴，露出里面红宝石般的籽粒。
    远处最后一盏孔明灯越飘越高，变成了天边一颗微弱的星，融进了中秋的夜空里。

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