第665章自制辣条

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    防水效果肯定比不上橡胶手套，但算是当前所能做到的极致。
    朱彩云躬身应道：“是。”
    段晓棠将澄清过滤后的草木灰水倒在盆中，魔芋去皮，用瓦擦擦成泥浆状，置于盆中，并不断搅拌。
    段晓棠一次性擦了五个大魔芋，方才停手，最后将木盆中的浆液和草木灰水混合在一处，放在一旁静置。
    让戚兰娘用葫芦瓢舀些清水，冲洗干净，再慢慢解开手上绑的布条和油布。
    段晓棠翻看被闷得有些发白的双手，庆幸道：“还好，防护得当。”
    林婉婉蹲在一旁，想摸又不敢摸，“要多久？”
    段晓棠也不知道具体时间，“等它凝固，再煮一回。”
    林婉婉翘着嘴，“人家想吃辣条。”
    段晓棠：“今天先烧鸭子，明天再试试辣条。”
    祝明月：“如果做成功的话，作坊可以每天做两锅出来试试。”
    段晓棠：“还是春风得意楼先打样。”
    祝明月：“行，就上魔芋烧鸭子。”思索一番，“魔字太高调，不如换成磨，石磨的磨。”还能掩藏它真正的原材料。
    这种无关紧要的问题，没人会反对。
    林婉婉大有守着这盆魔芋到地老天荒的劲头，“我已经迫不及待了。”
    以前把魔芋当减肥餐，当零食吃，还嫌它没味道，现在恨不得一口咬下去。
    段晓棠转而问祝明月：“庄子上种了多少？”
    祝明月简单报出一个数字，“半亩。”至于半亩地有多少产量，不清楚。
    段晓棠低头看着满满一盆魔芋，“如果每天两锅，应该要不了几个。”一直在地里也占地方。
    “成熟的可以挖出来，清洗切片晾干再磨成粉保存。”
    祝明月：“先看看明天防水手套的效果。”
    朱彩云不大清楚段晓棠和祝明月商谈的是何事，但知道自己肩上任务很重。
    谁知道在长安推广魔芋，最大困难不是原材料，也不是制作办法，而是防水手套。
    段晓棠只知道皮肤直接接触生魔芋会痒会麻，具体程度不清楚，但并不打算“以身试法”白遭罪。
    等了将近一个半时辰，魔芋才慢慢凝固。
    林婉婉望眼欲穿，“想吃一口真不容易。”
    段晓棠将魔芋划成巴掌大的小块，倒入装满水的锅里，再添上一点剩下的草木灰水，慢慢煮透。
    用锅铲的尖刃划出指尖大一块，递到祝明月林婉婉面前。
    只有她们三个以前吃过魔芋，也只能她们来尝。
    段晓棠这个动作，明显是不想试吃，祝明月向来拒绝任何危险动作。
    林婉婉动作大义凛然，但嘴里话可就不大好听了，“把唯一的大夫放倒，看你们怎么办？”
    段晓棠冷哼一声，“吃不吃？”她确定魔芋无毒，只是不喜欢它这时候的味道。
    林婉婉：“吃！”拈起碎魔芋，放进嘴里，半晌后发表吃后感，“一如既往，没滋味。”
    赵璎珞疑惑，“怎么可能没滋味。”
    林婉婉：“你尝尝就知道了。”
    段晓棠将煮熟的魔芋捞起过凉水，“切成细条。”
    戚兰娘洗手，“切多大？”
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    段晓棠交待，“两指宽一指头厚。”自顾自下料炒鸭肉。
    赵璎珞拈一块碎渣，放进嘴里，仿佛受到莫大欺骗，“真的没味道，有什么好吃的？”
    林婉婉：“待会你就知道了。”
    等魔芋烧鸭子出锅，赵璎珞再尝，她不知道Q弹的说法，但想到另一个词语，“味道不错，劲道。”
    段晓棠：“分四碗出来，给周围几家邻居送过去。”
    陈娘子：“是。”
    晚餐时，大家都不想理碗盆里的鸭肉，尽挑着魔芋吃。
    祝明月边吃边给戚兰娘安排工作，“让庄子上估摸下种子和产量，再在作坊里试验用量。”
    戚兰娘知道只种了半亩地，“如果不足，可以在作坊收购。”
    蒟蒻若非荒年饿极，普通人是不会去吃的，向外收购费不了多少钱帛，最大的缺点是不稳定。
    祝明月：“嗯，先把成本和产量核算出来。”
    段晓棠把右武卫将官挑选要求划出道来，便甩手不管，全心全意投入魔芋和辣条产品的尝鲜，不，开发当中。
    林婉婉蹲在一旁，第一百回唉声叹气，“面筋还有多久洗出来？”
    段晓棠费了好一番力气，“别问，加水！”继续揉搓面筋。
    林婉婉往盆里添上半瓢水，“等试验出来，我们把这活外包给作坊。”
    为了吃上一份辣条，搞出一条产业链，也是没谁了。
    低头看着洗面的水，泛着清澈的白色，有些可惜。“这些水，只能倒了么？”
    段晓棠：“可以摊凉皮，做澄粉。”
    林婉婉非厨艺爱好者，“澄粉？”
    段晓棠：“用来做虾饺、肠粉。”
    林婉婉恍然大悟，“有一点透明的皮。”往后五谷豆坊洗面筋不洗出火星子来才怪。
    好不容易洗出一团巴掌大的面筋，往后步骤让两个人同时犯了难。
    林婉婉：“牛筋面要煎还是蒸？”
    段晓棠：“两样都试试。”
    林婉婉听她的语气没多大把握，“不然我们拿根筷子来，直接卷面筋吧。”
    段晓棠最后的倔强，“先试试。”
    锅底薄薄地刷上一层油，将面筋摊薄切成条，放入锅中，小火慢煎。
    段晓棠将微微泛黄的面筋条夹起来，放到林婉婉眼前，“怎么样？”
    林婉婉接过筷子，吹几口气，“我尝尝。”片刻后，点评道：“没那么泡，但确实是牛筋面的味道，注意别煎糊了。”
    两人试验一番，还是蒸法来的快些。
    段晓棠：“陈娘子，洗面，多多的洗！”
    辣条在召唤！
    家庭留守人员将各色材料准备齐全，等祝明月等人回来。
    段晓棠各种原材料放入木盆中，魔芋干、牛筋面、豆皮干、腐竹依次放入。
    倒入各色香料调料，盐、糖、花椒粉、胡椒粉、小茴香、辣椒面、蒜、白芝麻……
    起锅烧油，放入八角香叶桂皮，炸出香味捞出，热油分次慢慢倒到调料上，香味直扑口鼻，引人口齿生津。
    搅拌，不停地搅拌……
    别看都是素的，论付出的心力和成本，比一盆肉都贵。

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