第115章 A+级，面点之最

    第115章A+级，面点之最(第1/2页)
    宋砚又把另一笼A-级的水晶虾饺推过去：“再尝尝这个。”
    两人各尝了一个。
    秦芳尝完后有点为难。
    B+级和A-级的差别，可比A-级和A级之间的差距大了一截。
    原先她可以根据质量的差别，放心推出两种不同价格的水晶虾饺。
    但现在质量差别没这么大了，再出两个不同版本价格的就不太合适了。
    “儿子，你觉得你这水晶虾饺的定价怎么改合适？我原本是准备降一下价格的，毕竟之前参考的对象是那些一线城市的大酒店。”
    “后来根据食客们的反馈才发现，这个价格在咱们店还是有些不太合理，网上给咱们店打差评的都是吐槽水晶虾饺贵。”
    秦芳开口询问道。
    宋砚想了一下，回道：“不行把这两种等级的水晶虾饺混起来卖吧，一笼三个的水晶虾饺里面放一个味道更好的。”
    “价格的话，妈你原本是准备怎么降的？根据那个参考一下就行了呗。”
    秦芳掏出手机，打开之前整理的表格截图，“我原本打算把普通版的水晶虾饺降到25一笼，至尊版的39一笼。”
    “但你现在手艺明显又有提升了，要不就继续卖38一笼吧，一笼三个，两个放普通版，一个放进阶版的。”
    秦芳很快敲定了价格。
    就在这时，王瑞发出一声惊呼。
    “老板，小老板！”
    “我的灌汤包也进步了！”
    “果然是近朱者赤，近墨者黑，跟着你们两位每天都在提升的白案师傅混，我现在的白案水准也蹭蹭上涨啊！”
    说话间，王瑞端着打开的蒸笼小跑过来，脸上带着藏不住的兴奋。
    宋砚扫了一眼。
    【灌汤包（C+级）】
    【详情：发面接近完美，面皮韧十足；但肉馅松散，褶子不均。】
    跟老宋的等级一样，不过详细评价里没有“C+级巅峰”这一说。
    看样子王瑞现在的白案水平，比起老宋还要差上那么一些。
    只不过两人的灌汤包同处C+级，一般人还真尝不出什么多大区别来。
    宋建业对王瑞的进步反应最大。
    他刚获得价格提升权，正美滋滋地准备把王瑞这个“竞争对手”狠狠压在身下，结果这小子的手艺竟然也进步了？
    不行！必须品鉴！
    我不允许宋记有特价灌汤包做得比我还要牛逼的存在！
    “我尝尝！”宋建业抢在王瑞前面拿起筷子，夹了一个灌汤包。
    咬开一个小口，吸了一口汤汁，然后连皮带馅一起嚼了两下。
    嚼着嚼着，他的表情从紧张变成了疑惑，从疑惑变成了茫然。
    无他。
    王瑞的这笼灌汤包的味道明显也提升了，而且跟他的差不了多少。
    面皮韧而不硬，软而不塌，嚼起来特别舒服，肉馅虽然稍微松散一点，但调味不差，味道真挺可以的。
    最最最关键的是，他能尝出来，两人灌汤包主要提升的点都在面皮上。
    而想要面皮进步，除了擀面这一关，最关键的就是发面了。
    该不会……
    宋建业猛地转头，看向正在案板前继续包虾饺的宋砚。
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    发面是宋砚发的。
    他和王瑞用的都是宋砚发好的面。
    所以不是自己顿悟了？
    也不是王瑞迎头赶上了？
    是儿子的发面技术提升了，把他们俩的灌汤包面皮整体拉高了一个档次。
    宋建业的脸一下子垮了。
    他还以为自己大器晚成呢，还以为是这么多年的积累终于爆发了呢，还准备跟老婆炫耀自己命格牛逼呢！
    结果呢？
    是儿子牛逼。
    跟自己没半毛钱关系。
    秦芳还没意识到这一点，夹起王瑞的灌汤包尝了一口，点点头：“嗯，确实进步很大，面皮比之前韧多了，嚼着特别舒服。你们两个现在水平差不多啊。”
    她放下筷子，掏出手机，在表格上改了一下数字：“那这样吧，给你们的特价灌汤包价格都提升到九块一笼。”
    “好嘞！谢谢老板娘！”
    王瑞心里美滋滋的。
    没想到自己这份灌汤包竟然得到了如此肯定，不弱于老板啊！
    照这种进步速度下去，我迟早能单上菜单，不用打特价的那种。
    宋建业心里苦啊。
    如果不用儿子发的这份面，他和王瑞的手艺应该还是能吃出差别的。
    但他能说吗？
    那自己不久之前在老婆面前吹的牛逼，岂不是要全部咽回去？
    那也太丢人了。
    宋砚看着老宋的表情，知道他这是猜到自己灌汤包进步的真实原因了。
    于是也不再隐藏，转身翻出一块醒好的面团，开始自己包灌汤包。
    擀皮、舀馅、捏褶子，没一会儿就包好了一笼，整整齐齐码在蒸笼里，跟麻油银丝卷并排放在灶上，开火蒸。
    这时，麻油银丝卷也好了。
    宋砚掀开盖子，白汽涌上来，麻油的香味比之前更醇厚，在蒸汽里弥漫开来，闻着就让人咽口水。
    【麻油银丝卷（A+级）】
    竟然真的到A+级了？
    宋砚瞪大了双眼。
    虽然一开始就抱着希望，但当结果真正出来时还是忍不住激动。
    他伸手就要去拿，手指刚碰到银丝卷的外皮，烫得“嘶”了一声，但没缩手，硬是捏着一个掰开了才扔回蒸笼里。
    面皮裂开，里面的银丝露出来。
    可以看出比之前更细了，虽然细得不明显，但肉眼是能分辨出来的。
    之前的银丝比牙签细一些，现在的已经赶上他那天切的文思豆腐了。
    宋砚这边动静这么大，其他三人自然也注意到了，纷纷侧目看过来。
    宋建业盯着看了一会儿道：“儿子，你这里面的银丝是不是更细了？”
    王瑞跟着点头：“对！我也看出来了，之没比牙签细太多，现在的话，已经跟小老板的文思豆腐差不多了。”
    “是进步了一些，你们试试？”
    宋砚等了一会儿，估摸着掰开那个银丝卷温度差不多了，才伸手拿出来，掰成四份，一人分了一口。
    秦芳等着评估价格，第一个塞进嘴里，嚼了嚼两下后开口，“这个涨两块吧，我觉得味道和口感进步挺大的。”

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