第134章元宝饺子

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    “原来是这样啊！”赵亮了然地点点头，“世事洞明皆学问！没下过厨还真不知道。”
    “读书人进厨房？”万方遒眼波流转故意问道。
    “没有，我没那么多讲究，天大、地大，吃饭最大。吃饭是头等大事。”赵亮笑呵呵地说道：“做饭很有意思。”
    万方遒将豆角切成碎丁，倒入香油，拿着筷子拌匀了，“这是为了不让豆角下水。”接着将肉馅儿用大菜刀铲着放入晾了的油锅中，“这肉馅儿，放入油中，也是为了锁住水分。”
    “能行吗？”赵亮看着她拿着筷子将肉馅儿搅匀了，每粒肉丁都裹上油，油汪汪的。
    “油花都是漂在水的上面，隔绝了水分。”万方遒将豆角倒入肉馅儿中，继续搅拌，“看看黏糊糊的，没有一点儿水。”
    “好像是这样。”赵亮低头看着肉馅儿说道。
    万方遒吸吸鼻子，“我好像没放盐是吧！”
    “没有！我记着呢！”赵亮乌黑的瞳眸看着她说道。
    万方遒放了适量的盐，搅拌匀了，像小狗一样嗅嗅，“甜咸差不多。”
    “你能闻出来。”赵亮难掩惊讶地看着她说道。
    “做我厨子，对味道非常的敏感。”万方遒眸光温润地看着他说道。
    馅儿调好了，面也醒好了。
    万方遒将面团从面盆里拿出来，切成两半，搓成长条，用菜刀切成面剂子。
    面剂子拍扁之后，万方遒拿着小擀杖，麻溜的擀成圆圆的饺子皮。
    嗖嗖……的手麻溜将饺子皮擀了出来。
    “这样包。”万方遒拿着饺子皮，放在四根手指前端，拿着筷子夹着肉馅放在饺子皮中央，“合上捏紧了就行。”
    “这么简单吗？”赵亮甩着湿漉漉的手说道，想了想，“可我吃的饺子跟元宝似的。”
    “这样一捏。”万方遒将捏好边的饺子抱拳再堆着捏，将饺子放在盖帘子上，“怎么样，像元宝了吧！”
    “对对对！就是这个样子。”赵亮忙不迭地点头。
    可轮到自己包，赵亮尴尬地不好意思地看着她说道：“我咋包得这么丑，都成扁片了。”
    “熟能生巧。”万方遒闻言摇头失笑，“第一次包，把那个边捏紧了，煮的时候，不开口，就是胜利。”
    她可是在空间中练了许久了。
    哪儿可能一次就成功了。
    “我感觉这手比脚还不听话。”赵亮看着自己的饺子，在看看她包的没眼看。
    “光说不练假把式，必须亲自试试。”万方遒包着饺子说道。
    “呵呵……”赵亮闻言轻笑出声，“是骡子是马拉出来溜溜。”
    “对！”万方遒边说，边笑的，一共包了八十个饺子。
    等水开了，一股脑的全下了进去。
    “吃蒜汁吗？”万方遒拿出蒜瓣看着他问道。
    “要！”赵亮闻言连连点头，“我来捣蒜。”他拿着菜刀将三瓣蒜，给拍碎了，将蒜皮剥了放在蒜臼中，捣成泥儿。
    万方遒拿出捣蒜锤，蒜臼中倒入香油，醋，放入勺子，“端到方桌上！”
    “好！”赵亮听话的将蒜臼放在了方桌上。
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    “把碟子也端过去。”万方遒指着从碗柜里拿出的白色瓷碟递给了他。
    赵亮接过碟子，又放到了方桌上。
    万方遒将煮好的饺子放入盆里，端上了桌，“一人一盆，四十个饺子，吃不完了，有大黄呢！”
    “好！”赵亮拿着碟子舀上蒜汁，夹着刚出锅白白胖胖的热腾腾的饺子咬了一口，“面皮劲道，豆角丁还是脆生生的，没有豆青的涩气了。”
    “因为焯水了。”万方遒筷子上咬了一半的饺子，蘸蘸蒜汁，继续吃。
    “肉丁馅儿的饺子，油汁满满，满嘴都是鲜香。”赵亮咽下口中的饺子说道：“肉馅儿的颗粒感很明显，有嚼劲儿。蘸点儿醋，那股酸味把馅料的鲜勾得更明显了。咽下去，嘴里还留着淡淡的豆角香，蒜汁也解腻了。”笑着说道：“意外地好吃，不比冬天白菜馅儿差。”
    万方遒笑着点点头，“这豆角嚼起来不是软塌塌的，脆生生的，能感觉到它一粒一粒的模样。”
    肉馅儿紧实，肥瘦相间，油脂裹着豆角的清甜，一点也不腻。
    细细品，豆角有种特有的青鲜味儿跟肉香搅在一起，特别的踏实。
    “这饺子实在，管饱。”赵亮夹着饺子蘸着蒜汁，一口接一个，四十个饺子吃光光了。
    “呜呜……”大黄十分着急啊！你们吃完了，我吃什么呀！
    “有你的，别着急，现在太烫。”万方遒好笑地看着着急上火的大黄，“晾凉，一会儿喂你。”
    万方遒吃了三十个饺子，剩下十个，倒进了大黄的饭盆里。
    小家伙把头埋进去，哼哼唧唧的眨眼间将十个饺子吃光了。
    “你吃饱了吗？”万方遒视线落在了赵亮的身上问道。
    “饱了，饱了，四十个饺子，饱了。”赵亮闻言忙不迭地说道：“我平时二十来个饺子就顶天了。”
    “呜呜……”大黄眼巴巴地瞅着她，狗爪子拍拍自己的饭盆。
    “大黄没吃饱吗？”赵亮见状笑着说道。
    “呜呜……”大黄点点头，表示自己没吃饱。
    “它听懂我在说什么了吗？”赵亮惊喜地看着它说道。
    “这狗很通人性的。”万方遒嘴角噙着笑意看着他说道：“我们说什么它听得懂，它叫什么，咱可听不懂。”
    “呵呵……”赵亮一脸的笑意。
    “现在没有了，想吃咱们明天再包。”万方遒满脸笑意看着傻乎乎的大黄。
    大黄听懂了，才心不甘，情不愿地趴在了地上。
    “大黄好不甘心啊！”赵亮脸上的笑容越发的大了，“太可乐了。”
    “喝饺子汤吗？原汤化原食。”万方遒站起来看着他说道。
    “喝！”赵亮轻点了下头。
    万方遒到了后厨，拿了两个陶碗，舀了两碗饺子汤。
    “下雨天，会影响你生意吗？”赵亮看着门外绵绵细雨，半天不见一个人走过，“下雨了，能不出门，就不出门。”
    “我下午关门，就不做菜了。”万方遒黑得发亮的双眸看着他说道：“五哥他们做完工就回家了。”

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