第69章元宵节

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    正月十五那天早上，沈诗情推开402的门时，言秋正坐在茶几前吃包子。
    “秋秋，你知道今天是什么日子吗？”她站在门口，双手背在身后，麻花辫在肩膀上晃来晃去，嘴角藏着一点笑意。
    “元宵节。”
    “对！元宵节要吃汤圆，去年元宵节我们吃的汤圆是超市买的速冻的，今年我想自己做。”
    她把身后的手举到前面来，手里拎着一个布袋，里面装着两袋糯米粉和一袋黑芝麻馅，“材料我已经让我妈帮忙买了，糯米粉、黑芝麻馅，还有白糖。”
    “我妈说做汤圆比包饺子简单，只要把馅包进皮里搓圆就行了，包饺子要擀皮、要捏褶子、要掌握火候——汤圆只需要一个字：搓。”
    “你包饺子都包不好，汤圆能搓圆？”
    “汤圆和饺子不一样，饺子要捏褶子，汤圆只需要搓——搓圆我在行。我搓橡皮泥搓了好多年了。”
    她把布袋放在茶几上，解开袋口给他看里面的材料，“黑芝麻馅是现成的，不用自己调，我妈说现成的馅太甜了，但元宵节嘛，甜一点没关系，一年就甜这么一回，其他时候还是要控制糖分摄入的。”
    她从布袋里掏出那两袋糯米粉，举到眼前看了看包装背面的说明，念了一遍做法，然后皱起眉头。
    上面写着“糯米粉500克，温水适量”——“适量”两个字对她来说太模糊了，适量到底是多少。
    她不喜欢模糊的指令，画画调色的时候每种颜色的比例都是精确的，天青色要加多少水、银杏黄要加多少白，她心里都有一把尺子。
    但做饭这件事好像永远都是“适量”“少许”“酌量”，没有一个准数。
    言秋说水多了加面，面多了加水，揉到不粘手就行了。
    她把糯米粉倒进大碗里，小心翼翼地往里面加水，加一点揉一下，再加一点再揉一下。
    刚开始的时候水加少了，粉还是散的，揉不成团。
    她又加了一点水，这次又加多了，面团粘了她一手，白色的糯米糊从指缝里挤出来，黏糊糊的触感让她直咧嘴。
    她又往里面加了一把干粉，继续揉。
    来回几次之后，面团终于不粘手了，表面光滑圆润，在碗里安静地躺着，像一个刚出生的雪球。
    “你看，我揉的面团圆不圆？比去年进步了吧。”
    她把面团举起来给他看，举得高高的，像是在展示一件刚刚完成的艺术品。
    “进步很大。”
    “那是因为我经常揉，画画要天天画，揉面也要经常揉才会进步。”
    面团揉好之后放在碗里，盖上保鲜膜醒着。
    她趁这个时间把黑芝麻馅从袋子里挤出来，放在案板上。
    黑芝麻馅是现成的，深黑色，泛着油润的光泽，闻起来有一股浓郁的芝麻香。
    她用刀把整条馅料切成一小段一小段，每一段都差不多长短，然后用手把每一小段搓成小圆球，整整齐齐地排在案板上。
    她搓馅球的手法确实很熟练——和搓橡皮泥、搓纸团、搓雪球一样，手掌均匀用力，搓出来的球又圆又光滑，大小几乎一模一样。
    馅球排在白色的案板上，像一排黑色的珍珠。
    “馅球搓得比汤圆皮还圆。”言秋评价道。
    “因为馅是硬的，好搓，面团是软的，要掌握力道，硬的东西比软的东西容易控制——画画也是，彩铅是硬的，好控制，水彩是软的，要慢慢学，你送我水彩之后我画了好几张才掌握水分比例，就是这个道理。”
    面团醒好了，她把面团从碗里拿出来，放在撒了一层干糯米粉的案板上，搓成长条。
    长条搓得不太均匀——中间粗，两头细，像一根纺锤。
    她用刀把长条切成一个个小剂子，言秋在旁边帮忙把剂子按扁，她用擀面杖把按扁的剂子擀成圆皮。
    擀面杖在她手里转得还不够灵活，擀出来的皮有的厚有的薄，有的圆有的椭圆。
    她把擀得最好的几张皮挑出来放在一边，说这几张是用来包“标准型”的——就是最圆最好看的那种。
    包汤圆的过程比预想的顺利，但也只是相对而言。
    她包的第一颗汤圆皮太薄，黑芝麻馅从里面漏了出来，白色的汤圆上多了一道黑色的裂缝。
    她举着那颗“露馅”的汤圆看了好一会儿，表情从沮丧变成了若有所思，然后忽然笑起来。
    “这个不算失败，叫‘开口笑’，寓意新年笑口常开，你看——它的裂缝是朝上的，像一个笑起来的嘴巴，我妈说做汤圆不要怕露馅，露一点点馅说明今年的福气满得装不下了。”
    她把“开口笑”放在案板上，第二颗吸取教训，皮擀厚了一点，馅放少了一点。
    但搓的时候用力过猛，汤圆变成了椭圆形，放在案板上歪歪扭扭的，像一颗白色的土豆。
    “这个叫‘个性派’，每一颗汤圆都有自己的形状，就像人一样——没有哪两个人是完全一样的，也没有哪两颗汤圆是完全一样的。”
    “这颗虽然不圆，但它是独一无二的，你看它的形状——像一个扁扁的鹅卵石，放在汤里肯定很好看。”
    第三颗终于搓圆了。她小心翼翼地把它放在案板上，退后两步端详了好久。
    那颗汤圆通体雪白，表面光滑，在灯光下泛着柔和的光泽，和她想象中的汤圆一模一样。
    她郑重宣布这颗叫“标准型”，是以后所有汤圆的模板。
    有了标准型之后，她包汤圆的速度明显加快了。
    她发现搓汤圆和搓橡皮泥最大的不同是——橡皮泥可以反复搓，汤圆皮搓久了会裂。
    所以每个汤圆只能搓三到四下，搓多了皮就裂了。
    她的手法越来越熟练——挖一勺馅放进皮里，把皮从四周往中间收口，在掌心里轻轻搓几下，一颗汤圆就成型了。
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    言秋在旁边负责把案板上的汤圆排整齐，每排六颗，一共排了六排。
    六六大顺，沈诗情说，三十六就是六乘以六，大顺乘以大顺，今年一定顺顺当当。
    “这三十六颗汤圆里，圆的那些是我包的，更圆的那些是你包的，你包了十八颗，我包了十八颗，你的十八颗是标准型，我的十八颗里有一颗开口笑、一颗个性派、十六颗标准型——不，是接近标准型。”
    她蹲下来和案板平齐，从左到右数了一遍，又从右到左数了一遍。
    三十六颗汤圆整整齐齐地排成六行，每一颗都有自己的特点——有的圆润饱满，有的微微椭圆，有一颗裂了一道缝，有一颗特别小，是她用最后一点面团和最后一点馅凑出来的。
    “这颗最小的叫‘小不点’，材料不够了，我就把剩下的面团结在一起，把剩下的馅也团在一起，做成了一颗迷你汤圆，虽然小，但也是汤圆，小有小的好，一口一个，不用吹。”
    烧水的过程由言秋负责。
    他把锅接满水放在灶台上，开大火。
    等水烧开的间隙，沈诗情把案板上的糯米粉收拾干净，把围裙解下来挂在墙上。
    水开了，她把汤圆一颗一颗地沿锅边滑进沸水里，动作很轻很慢，怕热水溅起来烫到自己。
    言秋站在旁边，用勺子轻轻搅动锅底防止粘锅，水蒸气模糊了他的脸，他隔一会儿就用勺子推一下锅底的汤圆，让它们在沸水里均匀翻滚。
    汤圆在沸水里上下沉浮，先是沉在锅底，然后慢慢浮上水面。
    白色的汤圆在沸腾的水里翻滚着，一颗接一颗地从锅底浮上来，挤在一起，在灯光下泛着柔和的光泽。
    她用漏勺把汤圆捞进碗里，每碗六颗，一共六碗。
    她特意把自己包的那颗“开口笑”放进自己碗里，把“个性派”也放进自己碗里，把三颗最圆的标准型放进言秋碗里。
    “开口笑和个性派归我，标准型归你，你包的标准型最圆最漂亮，我包的开口笑最有特色——各有各的好。”
    “为什么你的碗里也有三颗我包的？”
    “因为我们是搭档，搭档就是互相分享——你分享你的标准型给我，我分享我的开口笑和个性派给你，你碗里有我，我碗里有你，这样才叫一起吃汤圆。”
    她把六碗汤圆端到餐桌上，一碗一碗摆好。
    大人每人一碗，她和言秋各一碗。
    林佳佳端碗的时候低头看了看碗里的汤圆，笑着说：“今年的汤圆比去年的大，皮也比去年薄呢。”
    沈诗情立刻接话说：“皮是我和秋秋擀的，馅也是我和秋秋包的！”
    许文珊尝了一口：“黑芝麻馅很香，甜度刚好。”
    晚上，两家人端着汤圆碗站在阳台上。
    正月十五的月亮又圆又亮，挂在401和402共用的那堵墙上方，银白色的月光铺满了整个阳台。
    楼下的水池边有几盏花灯漂在水面上，烛光透过薄薄的彩纸映出一圈圈柔和的光晕，有个小孩蹲在水池边试图用树枝去够花灯，被旁边的奶奶一把拽了回来。
    远处的天空偶尔升起几朵零星的烟花，在夜空中炸开，然后缓缓消散，留下一道淡淡的烟雾。
    沈诗情用勺子舀起一颗汤圆，鼓起腮帮子吹了好一会儿，送进嘴里。
    黑芝麻馅从汤圆皮里流出来，她赶紧用手接住，含含糊糊地说：“好烫但好好吃，比超市买的速冻汤圆好吃一万倍。”
    她连着吃了好几颗，把每一颗的味道都评价了一遍。
    标准型甜度刚好，开口笑芝麻馅漏了一点出来汤里都是芝麻味所以更好喝了，个性派虽然长得丑但味道和其他汤圆一模一样，所以外表不重要。
    最后一颗是“小不点”，她把它放在勺子里端详了一会儿，然后一口吃掉。
    “汤圆和冰糖葫芦一样，自己做的就是比买的好吃，买的只有一个味道，自己做的除了芝麻味还有努力的味道。”
    她把最后一颗汤圆吃完，把碗放在阳台栏杆上。
    月光照在她脸上，她的睫毛在脸颊上投下一小片阴影。
    她仰头看着头顶那轮圆月，忽然转头看向言秋。
    “秋秋，你说月亮像不像一颗最大的汤圆？”
    “像。”
    “那以后每年元宵节我们都自己做汤圆，每年都包开口笑、个性派和标准型。每年都数三十六颗，每年都站在阳台上吃。”
    她靠在他旁边的栏杆上，麻花辫垂在肩膀前面，“所有的‘每年’加在一起，就是圆满，圆满不是每一颗汤圆都圆，是圆的、椭的、漏馅的、迷你的都能放在同一个碗里，一起吃进肚子里。”
    元宵节过完，春节就正式结束了。
    她站直身子伸了个懒腰，把空碗收好准备拿回厨房。
    大黄从她脚边绕过去，在阳台上转了两圈又趴回窝里，尾巴在防潮垫上慢悠悠地扫了两下。
    远处最后一盏花灯在水面上晃了晃，被风吹灭了，水池恢复了平静。
    窗台上那盆水仙开了最后一朵花，白色花瓣在夜风里轻轻晃动。
    回到客厅，沈诗情走到冰箱前，把画画本翻到新的一页，贴在冰箱门上，对着月光画了一碗汤圆。
    碗里有六颗汤圆，一颗开口笑、一颗个性派、一颗标准型、三颗更圆的。
    碗旁边画了两个小人并肩站着，头顶是一轮圆月。
    她在右下角写了一行字：元宵节，和秋秋一起包了三十六颗汤圆，月亮很圆，汤圆也很甜。
    写完她合上画画本，明天就要开学了。
    寒假作业她昨天检查了一遍，该写的都写完了。
    新学期的画画本准备好了，水彩颜料和彩铅盒都放进了书包侧兜里，布熊留在家里，其他一切就绪。
    明天开学，二年级下学期正式开始。

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