第一千零四十章拔丝霸王鳅鱼丸

    今年十六岁的菲列特莉加·维尔巴特小姐，按理说应该是穿着青春靓丽的jk裙装，出入被银杏树和红枫树包围的高档校舍，读读书喝喝下午茶，谈一场青涩的初恋，尽情地享受美好的花季岁月。
    不过，余连也必须要承认，这小丫头片子穿着一身雪白的厨师制服，戴着厨师帽，冲着自己露出了微笑的时候，那青春靓丽的美好确实仿佛一幅画似的。
    如果这是一部不正经的青春爆衣美食校园漫画的话，这姑娘确实是最适合当女主角的。
    余连抽了抽子，感受着鼻腔中感受到的香甜的芬芳：“麦芽的香气？”
    “大哥哥果然是行家啊！”芙蕾嘻嘻一笑：“来尝尝我自创的拔丝霸王鳅鱼丸吧。”
    这特么算是哪门子黑暗料理啊？光是听这名字就真的我有点慌得一逼了。
    话说回来，所谓的霸王鳅，好像是原产自涅菲的一种珍品海味，胜在肉质华嫩富有嚼劲，更适合烤制或者刺身，整成鱼丸什么的不会暴殄天物吗？
    而且，鱼丸都能拿来拔丝……这特么和航母上装巡航导弹有什么区别？
    舅舅呢？舅舅他老人家也不阻止一下？
    不过，很显然的，舅舅他老人家不在。他既然是叫余连晚上在回家吃饭，或许是中午真的有什么事吧。
    可不管怎么说，人家小姑娘对厨艺表现出了这种程度的热忱，余连觉得自己至少还是应该给点礼仪性质上的反应的，便挤出了一个营业用笑容：“怎么，你亲手做的？”
    “那是自然的，难不成这种事情我还需要雇个枪手吗？不信你问问擎姐姐，她可是亲眼看着我下厨的哦，而且我能成长到今天这个地步，也真的要感谢她了。”
    公孙擎见余连看向了自己，顿时便颇为自得地道：“是啊！芙蕾特别喜欢研究新的菜谱，而且基本上第一个吃到的都是我。”
    我怎么觉得你根本就是她用来试菜的工具人呢？
    没等到余连把这话说出来，芙蕾便像是有读心术似的摊手道：“没办法，我如果把不成熟的新菜拿去给刘叔叔尝，一定会被骂的，当然就更不可能端上去给客人。不过，若是拿给擎姐姐就没问题了。”
    公孙擎点头：“这不是也是你说过的吗？想要当一个好演员，就什么都要去尝试。我之所以跑到联盟留学，当个兼职游击士，也是因为如此。芙蕾的新菜虽然偶尔也会诞生很有……嗯，很有冲击力的味道，但大多数时候其实很好吃的。就算是偶尔吃到那些很有冲击力的新菜的时候，其实也给我的演技库增加了许多储备哦。”
    “演技库？”
    “嗯，我其实算是方法派的。”公孙擎一本正经地解释道：“余连应该懂的，我这个流派的，生活的体验越多，能把握的角色和场景就越多啦！”
    “方法派就挺好的。体验派经常把自己整魔怔，而且有太多初学者用这一套来掩盖自己的不专业了。我其实比较好奇的是，那种所谓味道很有冲击力的新菜，到底是给你的演技库增加了什么类型的储备呢？”
    公孙擎露出了沉思的表情，正想要回答，芙蕾便先一步打断道：“总之，我和擎姐姐是强强联合，互补双赢，对吧？”
    公孙擎用力地点了点头，一双琥珀色的眼中顿时充满了期待：“那么，今天的拔丝魔鬼鱼丸，会是什么样的？我可是很好奇的。”
    好吧，这种事到底算是双赢，还是一方忽悠另外一方，别人毕竟说了不算，只有她们自己说得清楚了。
    芙蕾嫣然一笑，就像是一位训练有素的餐厅经理一样，把余连和公孙擎引到了稍微靠近厨房透明隔层的双人餐桌上，然后自己便进了厨房。
    余连透明的玻璃隔层看进去，厨房里的一切倒都是一览无余了，二十几个厨师学徒都在有条不紊地工作，虽然忙碌，却丝毫不见混乱。他们大多都是舅舅昨天带的学徒。从他们操作厨具的娴熟手法便能看得出来，一个个都能算的是训练有素的厨子，能不能开店不好说，但目测应该是能做得出一手好菜来的。
    蓉下楼的厨房是没有这种透明隔层的，毕竟锦城老家的那栋楼确实很有些年头了，可没办法完全安装这种设施，但这家新建的蓉卉楼却是不一样的。虽然外观据说是一比一复刻了当年的樊楼，但内部的设施和材料都是最顶级的。
    在厨房和餐厅之间隔上一面可视的透明隔间，其实是不少新派餐厅的选择。
    这样既可以展现厨房之内卫生整洁地环境，工作人员们有序利落的工作，也能让食客们看到厨师的精妙地烹饪技巧。某种意义上，这也算是一种餐前表演吧。
    而且，说实话，纯论烹饪手法的炫技效果，掌握了“1500年厨神传承技艺”的舅舅真的可以表示，其余的在我面前都是地底。各种煎炒爆炸炙烤，各种豆腐凋花菜叶拼龙拔丝成球的操作也确实华丽得让人目眩。在大多数没有进过厨房的人看来，还真就会被震撼一把，胃口自然也就此大开了。
    不过，余连觉得舅舅这个老派的厨子一定想不到这一点，应该只会是芙蕾出的主意。
    他再次看向了厨房内，那个拥有自己的独立操作台的少女，将紫色的长发麻利地在脑后帮了一个利落的马尾，然后戴上厨师帽和围裙，将一大排雪白的鱼丸一粒粒地放入油锅中。她用夹子轻盈地搅动着鱼丸，让每一枚都尽量受到油温的均匀滋润。
    嗯，这套操作看着倒是挺专业的。更何况，这姑娘拔丝用的糖浆是麦芽而不是蔗糖，顿时就更给这道菜增添了几分高级感了。于是，余连也不由得开始对这道混搭过头的新菜稍微多了那么一点点信心。
    味道如何先不说，至少闻起来应该是相当不错的。这边，对面的公孙擎小姐已经露出了期待无比的表情。好吧，她的咽喉没有蠕动，鼻腔也没有收缩，并不是那些典型老饕的表现，确实是单纯把试菜当做一场很有趣的生**验吧。
    好吧，还是必须要承认，公孙擎小姐真的是一个令人羡慕的，纯粹的人了。
    余连还在思考中，餐厅里的机器人服务员已经把凉菜送上来了。
    有句话怎么说的来着？对了，在这个时代，衡量一间餐厅的档次的最好办法，就是看它的服务员是人类还是机器人了。
    不过，舅舅对这一点从来都是嗤之以鼻的。不管是锦城的蓉下楼还是这里的蓉卉楼，确实是有一些服务员，但其实都是后厨的学徒们客串的。在舅舅看来，哪怕是在后厨只学会了和面和墩子，那也算得上一门手艺，但端盘子无论如何都算不上手艺。
    ……只能说，真是一脉相承的老刘家典型的老牌厨师啊！不知道那些挂上了好多颗星的高档餐厅中，连专门负责摆果盘的人，都能有“x盘仙人”之类的称号吗？
    可至少在这个方面，作为资本方的芙蕾并没有说服得了他老人家。没办法，舅舅是个好脾气的人，但涉及到自己坚持的原则性问题上，向来都是寸步不让的。
    凉菜一共四样，装得都是小盘，荤素搭配得非常合理，而且全部都是余连爱吃的菜，让后者略微有些小吃惊、小感动，同样也有些小不满。
    小盘的？这是看不起谁呢？本人虽然已经到了六环，也就是说可以靠着吞天地灵气，吸日月精华而存活，但并不代表天赐的好胃口就没有了。
    至于公孙擎，她可不知道余连的心理活动，已经兴致勃勃地拿起了快子，但想了一想，却又放了下来。
    “还不知道芙蕾要不要一起吃呢。还是先等等吧。”她又对余连道：“……那，那个，你要是真的饿了，可以先去打完例汤喝的。”
    见余连的眼神多了丝好奇，公孙擎便又补充道：“嗯，有好大的一桶的，不是鸡汤就是大骨头汤，只要消费了就可以来随便喝。之前就有个学生，每次都要一碟最便宜的炒青菜，配着例汤能吃下三碗饭呢。”
    余连却赞许道：“那个学生是个懂行的。炒青菜可是很考验基本功的。顶级大厨炒出来的青菜，一般人用尽了鲍参翅肚也比不上的。”
    还没等到公孙擎说什么，芙蕾的声音已经插了进来：“是啊，师父也是这么对我说的。”
    这姑娘此时已经亲自推着一辆餐桌过来了。上面摆着两荤两素一汤的搭配，以三个人的标准来说，算得上是相当丰盛的了。
    当然，除了作为主菜的这道传说中的拔丝霸王鳅鱼丸，其余的都是比较正常的菜品，而且应该都是别的厨师做的。
    余连顿时松了一大口气。要是这丫头的自创菜真的是黑暗料理，自己也不至于饿肚子。
    不过，必须要承认的是，这倒自创菜的卖相确实是很不错的。雪白的霸王鳅鱼被炸锅之后，并没有呈现焦黄色，而是沉淀下来，顿时便镀上了一种千年白玉般的韵味。
    麦芽糖熬成的糖汁则宛若一层流动着的黄金，等到把它们浇在白玉色的鱼丸上时，顿时便构成了一副华美的金镶玉的画面，仿佛每一道涟漪上荡漾的都有一股雍容华贵。
    别的不说，至少在卖相上便已经非常完美了。公孙擎提着快子，露出了为难的神色。她实在是不知道应该从哪里下手。
    然而，余连却道：“包汁不够啦！不管是要拔谁的丝，但只要是拔丝，糖汁总是得均匀覆盖的。”
    他好不容易才总算是没有把那个“零分”给说出来。
    可是，已经在同一张桌子上坐下来的芙蕾却笑道：“我懂的，糖汁均匀覆盖是拔丝的基本嘛，可人家要的就是这种金波玉岛的感觉嘛。”
    余连还想要说什么，少女又道：“大哥哥，有什么意见先吃了再说。我们第一次见面的时候，你就嫌我的咖啡煮得不好喝，但好歹也是喝了以后再评价的呢。”
    公孙擎看了看芙蕾，又看了看余连：“我从刚才就想问了啊，为什么要叫你……咦……大哥哥呢？先声明，我真的只是好奇。”
    可是你这个“咦”就非常传承了。余连懒得去理会对方，夹起一颗鱼丸放到了嘴里。
    ……还好，并没有甜得牙都快掉了。至于味道嘛，不能说鲜嫩可口，也谈不上层次多变，但同样也不能说难吃。只能说，吃的出来是煮熟的鱼肉，嚼劲也蛮q弹的。糖汁的口味当然也不错，明显麦芽中还添加了一下果酸，不但口味更富有层次感，而且还完全中和了鱼肉中可能的腥味。
    然后，也就仅此而已了。
    “怎么样？”芙蕾兴致勃勃地盯着余连，似乎是非常期待他的夸奖。
    余连认真地思考了一下，又看了看这“金波承玉岛”的摆盘，一本正经地道：“我觉得，这一定是适合星级豪华餐厅的典型名菜！”
    这时候，公孙擎也吃完了一块鱼丸，只是不置可否地耸了耸肩，开始吃起别的菜来了。余连确定，她应该是没有听懂。
    芙蕾则愣了几秒钟，随即捂着小嘴噗嗤地笑了。余连确定，她应该是听懂了。
    “大哥哥，你得知道，女人在做饭的时候会有两套技艺，一种还是对世界的，一种则是对特殊的人。很遗憾，紫信卉别的餐厅品牌是需要一些面对世界的技艺，这盘拔丝霸王鳅鱼丸也是如此的。衣冠楚楚的老爷们的品位从不比是贩夫走卒更高，但他们需要一些外在的东西来证明自己的品位。所以啊……哎呀！”
    紫发少女话还没有说完，脑袋就被余连用快子敲了一下。
    “十六岁的花季年纪，就别学着一副老气横秋的样子。这也是一种中二病，懂吗？比大叔控还不可救药，懂吗？”
    芙蕾捂着脑袋不满地崛起了小嘴，接着便看到了正在一边抽着嘴角一边夹起了第二个鱼丸的公孙擎，嫣然一笑：“擎姐姐，听说你最近的经历，很是复杂啊？”
    公孙擎的手不由自主地抽动了一下，顿时便大声咳嗽了起来。

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