第064章 南易的厨艺秒杀傻柱！

    嘭～
    杨兴国正要说话，办公室房门被猛然推开，满脸鲜血，哭得上气不接下气的杨为民跑进来。
    「大波，尼要为窝做猪啊！」
    杨兴国看到大侄子这惨样，急忙问道：「为民你不是去财务科报到了吗？这是咋回事？」
    杨为民抬起袖子抹了几把血，哭诉道：「大波啊！才务科……」
    说话漏风的杨为民一边哭，一边磕磕绊绊，添油加醋的把刚才在财务科受的委屈说出来。
    杨兴国震怒，打狗还要看主人，余兰芬张琴这两个泼妇骂杨为民，等于是打他的脸。
    刘昊这小子更是吃了熊心豹子胆，居然敢绊倒为民！
    「大波……呜呜呜，你要为我做主啊，他们太欺负人了。」
    身高一米七五，今年二十二岁的杨为民委屈得像个一百四十斤的宝宝，眼泪鼻涕都哭出来。
    杨兴国看他这熊样，既嫌弃又心疼，更多的是恨铁不成钢。
    这大侄子要是有刘昊一半的本事就好了，可惜就是个中看不中用的混帐东西。
    「你先去医务室处理伤口，这事我会处理。」
    杨为民满脸不情愿，哽咽道：「大波……」
    杨兴国脸色阴沉，怒斥道：「闭嘴，滚出去！」
    见自家大伯发飙，杨为民吓得跟焉鸡一样，转身就跑。
    杨兴国深吸几口气，平复一下暴躁的情绪，笑着说道：「老太太，这是我不成器的侄子，让你们见笑了。」
    「没事，我听小伙子说，是刘昊打伤他的？」
    不等杨兴国说话，聋老太就痛心疾首的说道：「小杨啊，这刘昊真不是个东西，轧钢厂给他分的房子就在我隔壁，这小子刚进我们院，就因一点口角，把柱子给打了，院里的两个管事大爷，三个小伙子也被他打得鼻口流血，活脱脱的就是个土匪恶霸。」
    「你作为厂长，怎麽能容忍这种小畜生在厂里？依我看啊！直接把他开除算了。」
    杨兴国恍然大悟，原来傻柱易中海刘海中脸上的伤是刘昊打的啊。
    至于聋老太说的话，他是半个字也不信。
    要是刘昊毫无缘由的打人，你们怎麽不报公安？
    大概率是你们合起伙来想欺负刘昊一个无父无母的孤儿，把刘昊惹毛了，才挨了一顿打。
    「老太太你回去吧，我会想办法把傻柱调回食堂，但你记住了，从今以后，我们两不相欠。」
    「这……唉，麻烦你了小杨！」
    聋老太道了个谢，颤颤巍巍的起身，在李梅花的搀扶下，杵着拐棍走了。
    杨兴国掐灭菸头，揉了揉太阳穴，思索着怎麽把傻柱调回来。
    今天下午的招待餐没人做？
    也只有这办法了。
    把傻柱调回来做招待餐，叮嘱这混帐东西夹起尾巴做人，李怀德应该不会揪着不放，毕竟食堂离不得傻柱。
    打定主意，杨兴国走到隔壁的小办公室找秘书周盛。
    「周盛，你去翻砂车间把傻柱叫到食堂做招待餐……」
    正在忙工作的周盛放下笔，站起身来，眼神古怪的看着杨兴国，说道：「呃，厂长，您不知道李副厂长从第五机械厂调来一个大厨？」
    「大厨？」
    杨兴国怔了怔，错愕道：「厨艺很好吗？跟傻柱比起来咋样？」
    「刚才我去第三食堂尝过了，大锅菜比傻柱做的好吃，而且这南易可是正儿八经的御厨传人，师从以前皇宫里的宫廷御厨江镇桥，还是雅和居南大掌柜的儿子。」
    「……」
    杨兴国心头一紧，这李怀德速度可真快，明摆着是要把傻柱彻底踢出食堂。
    怎麽办？
    杨兴国麻爪了，头大如斗。
    周盛刚才看到聋老太进杨兴国办公室，大概猜到什麽，低声道：「厂长，您想把傻柱调出翻砂车间，其实也是有办法的。」
    「什麽办法？」
    「只要南易做的招待餐出差错，比如吃了拉肚子，李副厂长难辞其咎，必须处罚南易，调回第五机械厂，到时您让傻柱回食堂，我想李副厂长也会赞成的。」
    杨兴国笑了，这手段虽然有点阴险，但他不在意，能达到目的就行。
    「可以，这事交给你去办！」
    ……
    第三食堂。
    一身青色中山装的南易穿着围裙，站在案板前切着五花肉，一边切一边给胖子刘岚等人耐心讲解秘制红烧肉做法。
    今早南易刚来，愚忠傻柱的马华还想着给南易一个下马威，被受到李怀德指示的刘岚带人给狠狠骂了一顿。
    性格泼辣的刘岚能跟傻柱吵个平手，收拾马华还不是简简单单。
    而且南易性格温和，又是御厨传人，还不藏私，立马就得到后厨所有人的认可，心甘情愿的尊称一声南师傅。
    「切红烧肉，讲究的是方块匀整，一寸见方，肥三层瘦三层，这样炖出来才不会散，咬着才有皮弹，脂润，肉嫩的层次感。」
    「刀要稳，肘要沉，下刀的时候顺着肉的纹理，别横着劈，不然肉炖烂了就柴了。」
    南易的声音清亮，手里的刀却丝毫不含糊，一刀切下去，分毫不差，方方正正的肉块码在搪瓷盘里，刀功十分深厚。
    切完肉，南易从灶台旁拎过一个炒锅，指着旁边备好的料头。
    「认真看，用心记……算了，等下我把配料写纸上，你们以后照着配。」
    众人忙不迭的点头，睁大眼睛，竖起耳朵听，识字的人还找来本子记下来。
    傻柱不会教他们炒菜，更别说把调料秘方给他们看了，甚至于炒菜都不准站旁边学。
    人家南易不仅用心教，还给调料秘方，这才是值得尊敬的大师傅啊。
    「焯水要冷水下锅，加姜片，陈年花雕酒，嗯……好像我们没有花雕酒。」
    南易笑了笑，继续说道：「低度米酒也能凑合着用，大火煮沸撇净浮沫，捞出肉块用滚沸的开水冲洗乾净，忌用冷水，避免肉质紧缩发柴。」
    焯水完了，南易把锅洗乾净，捏起几块冰糖扔进炒锅。
    「炒糖色，是红烧肉的魂，以前宫里御厨做这道菜，用的是江南进贡的冰糖，火候要分三档，文火融糖，中火挂色，武火收汁，差一丝一毫，不是发苦就是寡淡。」
    蜂窝煤灶台的火被南易调得恰到好处，冰糖在锅里慢慢融化，从透亮的冰晶变成琥珀色的糖浆，最后熬出浓郁的枣红，冒着细密的小泡，甜香扑鼻。
    他手腕一翻，将搪瓷盘里的红烧肉倒进去。
    滋啦一声，南易拿着锅铲有规律的翻炒，动作行云流水，每一块肉都裹上了油亮的糖色。
    「煨炖才是最重要的，加足量开水没过肉块，记住，必须要开水，拍点老姜片丢进去，再加入配料，忌放葱蒜，以免夺了肉香。」
    「大火烧开后转文火慢煨一个半时辰，期间绝不能掀锅盖，这叫锁香，确保肉香不散……」
    听着南易细致入微的讲解，众人心服口服，心中满是兴奋和感激。
    刘岚竖起大拇指夸赞道：「南师傅，您这手艺，哪是食堂厨子的本事，简直是绝活啊，比傻柱那半吊子强出十条街去！」