第241章雪糖！姚广孝的提醒！

    实业局衙门。
    李骜命众人前去购买原料，准备制糖。
    这并非李骜临时起意，而是经过深思熟虑之后的选择。
    原本他就手握雪盐，最简单的就是直接开办雪盐加工厂，然而问题在于盐这东西牵扯太多——盐税是国库支柱，关乎国本；盐引制度早已被各方势力把持，盘根错节；且私盐泛滥历来是朝廷大患，稍有不慎便会引发财税动荡。
    若强行涉足，不仅会触动满朝权贵的利益，更可能被冠以“擅动国本”的罪名，反倒拖累整个实业新政。
    相较之下，糖这块就没有那么严苛了。
    但这玩意儿金贵得很，从前便是奢侈品，价值不菲。
    前宋时，官府贵家设四司六局，蜜煎局专掌糖蜜花果、咸酸劝酒之事，足见其在宴饮中的分量；街市食店、点心店、粉食店虽有糖蜜小食售卖，可蜜饯一斤便要五百文，寻常百姓难以问津，多是达官显贵宴席上的佐餐佳品。
    彼时百姓一年难尝一回甜味，达官贵人却拿它当宴席上的金豆子摆阔，其珍贵程度可见一斑。
    现在的大明，是没有白糖的，那得等到嘉靖之后才出现。
    糖的颜色深浅由杂质多少决定，杂质越少，色泽越白。
    炼糖技术的核心在于去除杂质，元明以前的熬糖脱色，主要依靠反复熬炼和撇去泡沫来减淡颜色，宋代典籍中提及的白沙糖，多为海外输入。
    嘉靖中期出现的黄泥水淋脱色法，是制糖工艺中使用添加剂实现脱色的突破，利用黄泥水的吸附作用去除甘蔗汁中的杂质，使糖浆脱色变白。
    不过，由此法生产的白糖仍为块状，并非白砂糖，还需进一步萃取提炼。
    道衍和尚在一旁看得愣神，觉得太过离奇。
    李骜竟声称能将蔗糖制成糖霜！
    在大明，蔗糖不过二十多文一斤，寻常人家虽不常买，咬咬牙也能尝个鲜；可糖霜呢，那可是身价不菲，市集上售价可达黑砂糖的五倍，堪称糖中贵族。
    士绅商贾平日里想尽办法囤货居奇，一磅糖霜在海外甚至能卖出数十倍的高价，这般价差，足以让任何逐利之徒心动。
    李骜若真有这化蔗为霜的本事，那一旦消息传开，整个大明乃至海外的商业巨擘都会蜂拥而至。
    毕竟这商机，实在惊人。
    可如果真可以办到，古往今来那么多的先贤智者，他们怎么都不会？
    难不成李骜这个沙场悍将，比历史先贤还要聪慧精明，还要学识渊博？
    这根本就不可能嘛！
    此刻李骜正撸着袖子往糖浆里倒黄泥水，随着一勺勺的黄泥水浇下，琉璃瓦溜内的黑糖像是被施了法术般，由深褐渐转乳白，不过片刻功夫，溜内已尽是蓬松如雪的白霜。
    “糖霜！”
    “真是糖霜！”
    “我的老天爷啊！”
    “这蔗糖竟真能提炼出糖霜！”
    周遭的惊呼声此起彼伏，姚广孝听见这动静，心头猛地一震，仿佛被重锤砸中，下意识地循声望去。
    难不成……真的成了？
    他来不及细想，双脚已不受控制地大步上前，目光死死盯住那琉璃瓦溜——层层叠叠的糖霜铺在其中，晶莹剔透，在光线下泛着细碎的光泽，分明就是传说中价比金银的糖霜！
    道衍的手不由自主地抬了起来，粗糙的手指轻轻蹭了点糖霜，颤抖着送进嘴里。
    那股纯粹而浓郁的甜味在舌尖炸开的瞬间，他眼角的皱纹都跟着剧烈地颤动起来，仿佛被这突如其来的甜意烫到一般。
    他怔怔地看着眼前这一幕，瞳孔微微放大，嘴巴微张，却一个字也说不出来，良久都回不过神来。
    李骜竟然真的成功了！
    用这看似简单的法子，就将寻常蔗糖变成了天价糖霜！
    这位常年驰骋沙场的昭武侯，究竟是个什么妖孽啊？
    这般手段，简直闻所未闻，见所未见！
    蔗糖不过二十多文一斤，而糖霜却贵达二百文以上，成色上佳者更能卖到三百文，价差足有十倍之多。
    这般利润，远超寻常生意，便是盐引、绸缎也难及一二——只要能稳定产出，单是这价差带来的收益，就足以让士绅商贾疯狂，让各方势力侧目。
    “不，这东西比糖霜更金贵，以后就叫——雪糖！”
    李骜脸上也露出了笑容，毕竟这雪糖对大明而言极其重要，甚至可以作为战略物资——军中可用其补充热量、腌制干粮，民间可作调味、入药，流通海外更能换取紧缺的铜铁与马匹。
    眼下对实业局就更加重要，这门技术能产出高价糖霜，利润远超寻常生意，足以帮助实业局打开局面，让士绅商贾看到实打实的厚利，届时无需多言，自会蜂拥而至，争抢入股名额。
    “侯爷，”姚广孝回过神来后，急忙提醒道:“这制糖工艺必须严格保密，严禁任何人泄露出去！”
    他比李骜还要看得长远，仅凭这雪糖产业，实业局就能够在大明站稳跟脚，并且凭借雪糖的恐怖利润，培养出一批依附于实业局的利益群体——这些人既得甜头，自会成为新政的拥护者，上可制衡朝堂旧势力，下能疏通地方关节，更能借糖业利润反哺水泥、海运等其他实业，形成环环相扣的利益链，让实业局的根基愈发稳固。
    但李景隆却皱起了眉头，道:“咱们要以此打开局面，开办雪糖工厂，对外招收工人，这该如何保密呢？”
    这生产工艺本就算不上复杂，核心不过是黄泥制糖的法子，工序拆解开来并无太多玄机。
    工人日日守在工坊，见得多了自然能窥出门道，稍有心思的人记熟步骤，转头便能仿制——到时候秘方外泄，雪糖价跌如蔗，先前的谋划岂不成了泡影？
    李骜微微颔首，摸着下巴陷入了沉思。
    他并未急着开口，而是看向了姚广孝，给这位顾问表现的机会。
    姚广孝捋了捋胡须，随后开口道:“办法不是没有，比如将工厂分为内区与外区，对外就只招收外区工人，他们负责原料这一块与雪糖制后的这一块——像是甘蔗榨汁、滤渣、搬运成品，这些环节不涉及核心工艺，任其接触也无妨。制糖工艺的关键步骤，绝不允许外区工人靠近。”
    “内区工人则由咱们信得过的人负责，比如公侯府内的家生子、军中退役的亲兵，这些人与主家绑定深、不易叛离。并且要严苛管控，进出内区需核对身份、搜身检查，甚至可将内区工人的家眷安置在厂区附近，以亲缘为质，确保核心技艺只在可控范围内流转。”
    李骜听后欣慰一笑，紧接着提议道:“在此基础上，工厂采用流水线作业模式，每一个工人只负责一样工作，不允许跨环节接触其他工序。”
    “榨蔗的不知滤浆，滤浆的不见熬糖，熬糖的不懂黄泥淋脱色……各环节严格隔离，即便有人想偷学，也只能窥得其中一鳞半爪，断难掌握完整工艺。”
    “如此一来，即便个别工人叛离，也无法凭单一环节的技艺仿制出雪糖，从根本上降低泄密风险。”
    姚广孝听后心悦诚服，竟是罕见地拍起了马屁。
    “侯爷英明！”

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