第681章没心没肺

    菜品陆续上桌，吴大奎张罗帮忙人开始吃席。
    今天的席面儿没有酒，魏军收拾好心情，拿出「成熟」的一面诚恳感谢大家的帮忙，可任谁都能看得出魏军在故作坚强，因此气氛显得多少有些压抑。
    李春却没关注那些，一边炒菜一边跟徒弟讲解各种注意事项和经验。
    半小时左右，十道菜送上餐桌。
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    剩下最后一道烂糊白菜，胡大嫂她们都把饭盒准备出来期待李春的表演。
    锅内加少许油，待油温升高，将提前打好的三颗鸡蛋液缓缓倒入锅中，一边倾倒蛋液一边用勺子快速搅打成碎渣，等鸡蛋渣「炸」成赤红色捞出备用。
    锅内加两勺荤油，将白菜帮丝下锅炒至断生煸出水份，捞出备用，
    锅内再次加入一勺荤油，下葱姜蒜和虾皮炝锅，随后把从家里带来的一碗份量的面粉倒入锅中煸炒。
    面粉炒熟微微变色的时候，马上加入提前备好的开水，汤色瞬间变成诱人的奶白色。
    这时候再把白菜帮丝和白菜叶丝以及炸好的鸡蛋碎一同下锅炖煮。
    面粉的加入使得菜汤成淡淡的糊状，配上纯白的色泽，就像一锅酸奶一样丝滑诱人，再配上翠绿的白菜丝，绿白相间，就像是一幅优美的山水画卷让人欲罢不能，看的妇女们不住的吞咽口水。
    调味儿只需要盐和胡椒粉，片刻之后加入少许味精，再淋入几滴香油，这道色香味俱全的烂糊白菜就可以出锅了。
    「我的天呐！这菜做的跟画似的可真好看，李师傅你这手艺可太厉害了！」胡大嫂一脸崇拜的说道。
    李春笑道：「光好看没用，好不好吃还要吃过才知道。小磊，把汤盆拿过来。」
    「好嘞！」
    十棵大白菜，乾隆白菜和醋溜白菜的用量加在一起都不到一颗，剩下的全都在锅里，连汤带菜满满一大锅，盛出一汤盆都不见少。
    张磊把这一盆烂糊白菜端上餐桌，李春化身为食堂大师傅给排队的妇女们打菜。
    胡大嫂排在第一名，分到满满一饭盒菜之后端到鼻子前用力闻了闻：「娘诶，这菜可真香啊！」
    「这菜里面没放一片肉，就是三个鸡蛋和几勺子荤油竟然能做的这麽香，李师傅你可太厉害了。」
    「那敢情，李师傅的手艺在咱们镇上也是最出名的，不然哪会有那麽多人去请他做席？」
    「不只是镇上，听他们说还有市里面当官的专门来找李师傅做席，今天有机会吃到李师傅做的菜，那可太幸运了。」
    「过奖过奖！」李春谦虚的说道。
    其中有一名妇女拿到菜，迫不及待张开大嘴凑到饭盒沿上用力吸溜一口，李春一见大惊失色：「别.....」
    「哎呀！烫，嘶~~烫死老娘了......」
    妇女被烫的上蹿下跳嗷嗷直叫，但是端着饭盒的手却稳得一批，连一丁点汤汁都没有洒出来。
    其他妇女赶紧接过她的饭盒，舀了一瓢凉水让她漱口，好一会儿，这娘们儿才缓了过来。
    「大嫂，没事儿吧？」
    妇女摇了摇头坚强的说道：「没事儿，是我喝的太猛了。好在我没咽下去，最多也就是被烫几个泡，没关系的。不过，这菜实在太好吃啦......」
    好家夥！
    整个一个没心没肺呀！
    这时候魏军来到厨房请李春师徒入席，其他妇女端着饭盒给其他几家送去。
    「李师傅，今天太感谢您了。」魏军诚恳的说道。
    「拿人钱财与人消灾，都是我们应该做的。」李春跟魏军客气了一句，对吴大奎等人说道：「这道烂糊白菜汤汁比较浓稠，大家慢点吃可别烫到哈！」
    「得嘞！」
    「辛苦了李师傅，你做菜的水平简直绝了。」
    「能把这些最平常普通的菜做的这麽好吃，李师傅你可太厉害了。」
    「我家娘们儿做菜要有李师傅的一半水平，家里的活儿我全都包了。」
    「你说这话可真不要脸，要是有李师傅一半的手艺那都可以出去给人做大席了，要是我媳妇儿有那本事，老子拿她当姑奶奶伺候着，洗脚到尿盆我都乐意。」
    「哈哈哈......」
    大伙儿哄堂大笑，魏军的身体却为之一振，目光看向李春师徒微微失神。
    张磊没注意到魏军的目光，舀了一勺烂糊白菜奶白浓稠的汤汁尝了一口，心里面激起惊涛骇浪。
    些许荤油，三颗鸡蛋，一碗面粉，葱姜蒜，盐，胡椒粉，味精，香油，白菜，这些是这道菜全部的组成部分。
    其中没有一片肉，更没有五香调料的重口味，他原本以为这道菜的汤汁味道会有些寡淡，可事实却与他所理解的恰恰相反。
    这些最普通而且偏清淡的菜品调料被师父组合在一起，汤汁竟然会如此浓厚丝滑，鲜美程度甚至不输于鸡汤，简直不可思议。
    哎~
    张磊在心里叹了口气，也不知道以自己的能力，究竟能学到师父的几分本事啊！
    一盆烂糊白菜很快就被大家消灭乾净，张磊准备起身去盛菜，却被李春伸手在桌下摁住。
    又过了几分钟，满桌十一道菜一扫而空，就连乾隆白菜盘子沾染的麻酱酱汁都被人用米饭蹭的乾乾净净。
    吴大奎拿出烟发了一圈，大家随意唠了几句，一根烟抽完，吴大奎站了起来：「今天这事儿办的挺圆满，咱们吃饱了就撤吧。」
    「对对，这两天大军累的不轻，咱们早点撤了让他好好休息休息。」
    「大军，桌椅板凳啥的都不用你管，一会儿你婶子她们过来收拾。趁着大炕热乎，你回屋睡一会儿，多盖着点儿可别感冒了哈！」
    「对，家里有啥事儿过去喊我们，都是邻居不要不好意思。」
    魏军站起来连连感谢，又把吴大奎请到一边说了几句，说话的时候，两人时不时的看向李春，最后吴大奎摇了摇头，魏军跪地上给他磕了个头，这才把吴大奎送到门外。

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