第249章玉米饲料

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    其霰早已缠着周氏谈天说地顺便蹭吃蹭喝起来。
    陈凡看着灶房门口……
    沈彪做事真不怪陈凡吐槽，彪呼呼的。
    一股脑送来这么多大鱼，他上哪吃得掉。
    好在陈凡现在在海陵打开了局面，先挑了几条罕见的刀鱼，指导周氏做了刀鱼馄饨送去了县衙给杨廷选品尝品尝。
    其它的便叫来姜老发和王大牛这些人家，让他们每人拿些回去。
    正好王大牛在，陈凡记得之前王大牛说过，这泰州的渔业也是有行会把持的，以前他们没少吃行会的苦头。
    既然沈彪是渔行的社首，想必王大牛等人应该也听说过此人。
    “沈彪？”王大牛摇了摇头：“他虽也是社首，但就是个小社首。做不得主。”
    陈凡诧异道：“这社首也分大小？”
    王大牛道：“夫子有所不知，行会中，一般都有大社首和小社首，大社首统摄全城，小社首大多只管一域。那沈彪是专管城中草河、盐运河与城外几条河的小社首。”
    “草河、盐运河两岸商贾颇多，若是别的行会，占着这几处，那就是抱了个下金蛋的鸡，可渔业不同，城中鱼获大多都是小鱼，那沈彪虽有赚头，但跟别的社首比，他就不够看了。”
    “所以沈彪的生意看似烈火烹油、繁花似锦，其实就是驴屎蛋子外面光？是这意思不？”陈凡恍然。
    王大牛哈哈一笑，只觉得陈凡讲话有趣，全不似别的秀才公之乎者也的。
    说到这，王大牛突然想起一事：“对了，夫子，你还记得我们之前买鹅的鹅行吗？鹅行的大社首，就是上次来咱弘毅塾送鹅的那个瘦子。”
    陈凡点了点头，很嚣张的黑心商人。
    王大牛道：“那人绰号沈猴子，沈彪就是他儿子！”
    陈凡微微诧异：“他们家不是经营鹅行的吗？怎么沈彪又去作了渔行的生意？”
    王大牛摇了摇头：“这就不知道了。”
    两人正在说话呢，突然王家嫂子和周氏两人联袂走了过来。
    看着王家嫂子那张激动的脸，陈凡笑着看向周氏：“怎么？有什么好消息了？”
    周氏笑道：“回禀夫子，王家嫂子上次从塾里拿了鹅走，这么长时间，嫂子精心喂养，现如今已经有了些眉目了。”
    陈凡闻言大喜，转而看向王家的。
    王家嫂子粗糙黝黑的脸上竟然显出一丝红晕来，她不好意思地说道：“这些日子，我除了照看家中和城外的平菇，就琢磨着给那些鹅喂些什么吃。”
    说到这，她突然卡了壳，转头扯了扯周氏的衣服：“你来说，我不会说。”
    周氏笑道：“嫂子发现几个鹅种之中，育肥最快的是狮头鹅和浙东白鹅。”
    “嫂子又把这两种鹅，分别喂养了不同的饲料，最后发现用玉米掺杂着麸皮、花生饼，还有一些煮熟的小鱼小虾，其中一只浙东白鹅不长肉，重量却一直在增加。”
    陈凡闻言眼睛一亮：“走，去看看。”
    当几人来到王大牛家鹅栏之时，一群鹅正吃着青草饲料。
    陈凡看向周氏：“这……”
    周氏连忙道：“这也是嫂子发现的，一味的喂养玉米这些粮食，鹅长得反而慢，掺杂些青料，鹅更加长肉。”
    陈凡看着王家嫂子感叹道：“嫂子这定然是用了心思，观察如此细致，恐怕不用心，不细致之人，便是一两年也发现不了这些诀窍。”
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    王大牛夫妇两听陈凡夸赞，脸上洋溢着笑容，这些天的疲劳也一扫而空。
    周氏站在陈凡身后笑道：“不仅如此，嫂子还发现了一个诀窍。”
    陈凡闻言，笑着对王家嫂子道：“嫂子，什么诀窍？”
    王氏不好意思道：“有一日，我想蹦玉米花给大牛他们吃，蹦了一半，却发现家里的玉米没了，可那大鹅还没喂，于是便把炒了半熟的玉米泡水变软喂了几只鹅，谁知道那几只鹅吃得很香，第二天一称，喂了炒玉米的鹅比前几日涨的重量高出一截。”
    “我发现之后便又试了几日，最后总结出一个经验来，炒制的玉米要过筛，不能有杂质，再用文火炒到八成熟，不能炒的太熟，更不能蹦出米花来。”
    “喂养之前，要先用温水浸泡一个时辰，等玉米表皮泡的微微发涨就能捞出来了，然后再拌上麸皮、盐和一点点菜籽油、鱼粉，这鹅长得飞快。”
    这是什么原理？
    玉米是一种高能量饲料，这点他是知道的。
    以前为了减肥，他还研究过玉米这玩意儿。
    据说这东西里面含有一种东西名叫“胆碱”，胆碱这东西可以抑制脂肪在肝脏堆积。
    但玉米的胆碱比别的谷物要少很多。
    这或许就是用玉米喂养鹅，鹅能肥肝的原因吧？
    那可不可以理解成，通过炒制，或者炒制后泡发，玉米中的胆碱进一步减少了呢？
    想到这，陈凡看向栏内的一群鹅。
    果然，有些日子没见，这些鹅各个长得膘肥体壮，一看伙食就很好。
    尤其是几只狮头鹅，此刻已经比其它鹅高壮了一大截，杵在那像是鹅舍的门神似的。
    陈凡好奇道：“嫂子，哪一只是你说的那只鹅？”
    王家嫂子做事麻利，走进鹅栏，伸手一抄，鹅群还没反应过来的时候，一只浙东白鹅已经被她抓住了翅膀在其手中扑腾呢。
    陈凡这一看，还真看出这只鹅跟别的鹅有些不一样来。
    首先这只鹅的体型跟其它相比稍“瘦”一些。
    但看着那肚子，似乎也不能说瘦，用个不恰当的比喻，就像有些中年人，四肢纤细，偏偏肚子贼大，一到商包，那肚子挺的连妹子都接近不了。
    长成这般，陈凡心里大约已经有了谱儿。
    这应该就是自己想要的“肥肝鹅”了。
    “嫂子！”陈凡朝王家嫂子点了点头。
    王家嫂子顿时会意，提着鹅就朝灶房走去。
    刚走一半，周氏连忙道：“嫂子，血要放干净，最好是吊着杀，不然肝脏会淤血。”
    陈凡一听恍然响起《鹅经》上也有这个记载，其中还有一条，似乎想要取出完整的动物肝脏，是不能杀完就取的，要拔毛后等待几个时辰。
    交待完王家夫妇，陈凡走在回弘毅塾的路上，心中突然有些患得患失。
    虽然填饲育肥鹅肝，饲料配比大抵是找到了。
    但接下来面临的问题却不少。
    一个是鹅源的问题，一旦确定育肥养肝，那需要的鹅就不是几只十几只了，到时候万一沈彪他爹卡自己脚脖子怎么办？
    还有，如何将鹅肝这个美食推广出去？
    道阻且长啊！

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